PRODUCTORES DE CHACINADOS CAROYENSES DEBUTAN CON “I.G.” EN CAMINOS Y SABORES.

Productores caroyenses ensayan un debut muy importante en el marco de “Caminos y Sabores”, la muestra que hasta mañana se realiza en el Predio Ferial Córdoba (FERIAR).

Seis productores lograron el tan preciado I.G., la marca de IDENTIFICACIÓN GEOGRÁFICA que caracteriza esa producción y que los ubica en un plano destacado a la hora de difusión de la producción de chacinados. “Para nosotros, esta calificación especial es una buena forma de debutar en una Feria tan importante como esta”, le dijo a Mundo Agro Mariano Cragnolini, responsable de la empresa familiar “El TEKI”.

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En el stand que comparte en una de las cúpulas de Feriar, la marca I.G. aparece como un dato remarcado. “Es que trabajamos mucho y de manera asociada con otros productores para conseguir esta marca de Identificación Geográfica, cuidando la materia prima utilizada y los procesos de producción que permitirá que en nuestras etiquetas de productos aparezca la leyenda “Caroyense”. Una muy buena noticia para nosotros”, concluyó Cragnolini.

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El I.G. para la producción de embutidos  caroyenses alcanza a las empresas familiares “IL POSTO”, EL TEKI”, “EL SUPER”, “PROVIN”, “SABORES DE CAROYA” y “EMBUTIDOS PIAZZONI”. “Somos seis firmas en total”, señala orgulloso Cargnolini. “Instituciones como el INTA nos acompañaron en la guía, numerosos consejos, y un camino de certificaciones y degustaciones permanentes que culminó con la conformación del CONSEJO que debuta esta semana, y que es presidido por Martín Piazzoni. Un camino que se inicia”, señaló Cragnolini, entusiasmado con el importante logro obtenido.

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