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- 02/12/2025

Ante la escasez de márgenes, el Ing. Agr. Gabriel Espósito advirtió sobre la tendencia de restringir la inversión para minimizar costos, pues suele incrementar las pérdidas. La clave para la rentabilidad es la nutrición inteligente: se necesitan entre 7 y 8 elementos químicos en discusión para lograr un manejo balanceado y evitar el colapso en el uso del agua y el nitrógeno.
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El evento, titulado “Herramientas y estrategias actuales para el manejo de la salud mamaria”, se realizará el 30 de octubre en la Facultad de Agronomía y Veterinaria, convocando a profesionales y estudiantes del sector agropecuario.
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La iniciativa pionera busca fortalecer el diálogo entre la industria y la producción ganadera, evaluando la terminación y el engrasamiento de los animales en diferentes categorías para alcanzar el punto de equilibrio entre las demandas del mercado interno y las exportaciones. El primer block test de novillos realizado fuera de la tradicional Rural de Palermo
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La actividad productiva se mantiene en línea con el informe previo, pero profundiza su debilidad: 9 de 19 indicadores están en terreno negativo. Récords en leche y maíz contrastan con fuertes desplomes en maquinaria agrícola, biodiésel y carne aviar.
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El Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia, a través de la Dirección General de Fiscalización y Control, ejecutó operativos en Totoral y San José de la Dormida, constatando graves infracciones a la Ley N° 6429, incluyendo la ausencia de habilitación oficial y dirección técnica veterinaria obligatoria. La Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio
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Para la evaluación, se tomaron en cuenta la conformación y tipificación de las carcasas y el nivel de engrasamiento. La firma Tecnobif complementó la jura tradicional utilizando tecnología para la calificación objetiva de la calidad y atributos de la carcasa. Mediante esta evaluación tecnológica, se pudo apreciar el área de ojo de bife, el tamaño, el color de la carne, el color de la grasa y, fundamentalmente, el escor de marmorío.
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