El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La faena del tercer mes del año 2025 se ubicó en aproximadamente 1,024 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una leve caída mensual, con respecto a febrero, del (-0,7%), que equivale a unos 7,4 mil animales;
y una caída de un (-3,5%) con respecto al mes de marzo de 2024, que equivale a cerca de 37,3 mil cabezas. Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 18, se produjo un alza moderada a significativa con respecto a los 20 días hábiles de febrero, que resultó del (+10,3%), y la faena diaria alcanzó en marzo las 56,9 mil cabezas, quedando por encima de las 51,6 mil diarias, promedio, del mes de febrero.

Con el cierre de la transacción en los tres países, la Compañía se convierte en el segundo productor de carne bovina de Sudamérica y amplía su acceso a mercados internacionales, como Norteamérica, Europa, Medio Oriente y Asia. Minerva Foods, líder en exportación de carne bovina fresca y sus derivados enSudamérica, al recibir aprobación del Consejo
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En agosto la faena de hacienda vacuna volvió a retroceder en la comparación mensual corregida por el número de días laborables, al tiempo que resultó casi idéntica a la faena registrada en agosto de 2022. Medidas como el ‘dólar agro’, así como la decisión de
ajustar el tipo de cambio oficial el día posterior a las PASO de manera aislada, provocaron subas en los costos de producción que se trasladaron en forma brusca al valor de la hacienda, y todo esto afectó el poder de compra de la industria, que no puede trasladar
estos cambios con la misma velocidad al canal comercial.

De acuerdo a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en MAYO de 2022, la faena de bovinos alcanzó 1.154 mil cabezas, 10% mayor a la del mes anterior. En los doce meses cerrados en el período comentado, se acumularon 13 millones de cabezas, una caída del 5% respecto de igual lapso a mayo de 2021.
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De acuerdo a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en Marzo de 2022, la faena de bovinos alcanzó 1135 mil cabezas, 11% por encima de febrero de 2022, pero un 4% por debajo del nivel alcanzado en marzo de 2021 último. En los doce meses cerrados en el período comentado, se acumularon 12.910 mil cabezas, una caída del 7% comparado con igual lapso a febrero de 2021, equivalente a más de un millón de cabezas respecto de igual lapso a marzo de 2021.
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De acuerdo datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en julio de 2020,la faena de bovinos fue de poco más de 1.2 millones de cabezas, similar a la registrada en el periodo anterior. En los primeros siete meses de este año, se sacrificaron 8 millones de bovinos, un 4% más que en igual lapso del año pasado.
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