El Asesor Héctor Cattena afirma que los sistemas productivos locales ya demuestran ser altamente competitivos a nivel mundial y detalla la estrategia de la entidad para medir, mejorar y anticipar las futuras exigencias de consumo global.
La sustentabilidad ha dejado de ser un concepto deseable para convertirse en un requisito central de la producción agroalimentaria. Frente a las crecientes exigencias de los mercados globales y el sentido común de cuidar el ambiente, la Cooperativa Guillermo Lehmann ha asumido un rol estratégico y clave: actuar como «traductora» o «puente» entre el productor y las demandas internacionales de información ambiental precisa.
Así lo explicó el ingeniero agrónomo Héctor Cattena, asesor de la cooperativa, quien subraya que si bien existe abundante información técnica en el país, lo que realmente hace falta son «traductores», es decir, instituciones capaces de convertir esa gran cantidad de datos en herramientas prácticas y útiles para el productor agropecuario.
Evidencia Contundente: Competitividad Ambiental
La decisión de «la Lehmann» de ocupar ese rol se materializó recientemente con la organización del congreso “Desafíos y oportunidades ambientales en el centro de la provincia de Santa Fe”, donde se expusieron resultados inéditos sobre la competitividad ambiental de la región.
Cattena fue enfático al afirmar que la información obtenida es «muy importante» y contundente: los sistemas productivos del centro-norte de Santa Fe poseen huellas ambientales altamente competitivas a nivel global. Los productos evaluados con indicadores internacionales incluyen sorgo, maíz, trigo, soja y la producción de leche.
«Queremos que el mundo conozca que esta región produce con una eficiencia ambiental muy alta. Ese es el meollo de la historia», remarcó el asesor. El objetivo es que la ventaja estratégica de este territorio sea difundida ampliamente por periodistas, científicos, autoridades políticas y estudiantes.
Alta Convocatoria y Compromiso del Sector Primario
El interés por esta agenda quedó evidenciado en la alta convocatoria del evento. A pesar de las intensas lluvias (“llovía a cántaros”), más de 300 personas participaron del congreso. Entre los asistentes se contaron decanos, investigadores, estudiantes, representantes de la industria y funcionarios, incluido el ministro de Desarrollo Productivo de la provincia de Santa Fe.
Un dato aún más revelador fue la presencia masiva de productores agropecuarios, quienes constituyeron el 50% de los asistentes. Para Cattena, esta participación confirma un involucramiento creciente del sector primario, lo que permite que el productor «se vaya a su casa con la sensación de que se está trabajando bien» y con la oportunidad de avanzar junto a la cooperativa y los científicos.
Hoja de Ruta: Medir, Mejorar y Anticipar
Tras la exitosa exposición de resultados, la cooperativa ha delineado dos ejes principales de trabajo a futuro.
El primer eje se centra en profundizar la evaluación individual de los establecimientos y acompañar a los productores en procesos de mejora continua. El camino es claro y conciso: «medir, mejorar, medir, mejorar», sintetiza el asesor.
El segundo eje es considerado estratégico: anticiparse a las demandas de los consumidores globales. La Lehmann comenzará a trabajar con la industria —incluyendo casas matrices en Canadá y Francia— para identificar qué indicadores ambientales adicionales requerirá, por ejemplo, el consumidor de leche de Europa dentro de 10 años. La meta no es solo cumplir con la normativa vigente, sino adelantarse al mercado y estar listos cuando lleguen esos nuevos requisitos.
Con esta estrategia, la Cooperativa Guillermo Lehmann consolida una posición singular: transformar a los productores del centro-norte santafesino en protagonistas de una agroindustria sustentable y competitiva a nivel mundial. Este desafío se aborda con una hoja de ruta clara: traducir, medir, mejorar y anticiparse.