Impulsadas por una demanda global sostenida y una fuerte recuperación de los precios internacionales, las ventas al exterior crecieron un 22,3% respecto al año anterior, consolidando mercados clave como China y la Unión Europea.
El sector ganadero argentino cerró el año 2025 con cifras sin precedentes. Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, el país logró un registro récord en el valor de sus exportaciones de carne bovina, alcanzando los 3.700 millones de dólares. Este resultado representa un crecimiento del 22,3% en comparación con el ejercicio anterior, consolidando un ciclo de expansión para la ganadería nacional.
Este desempeño histórico fue posible gracias a una demanda global robusta que empujó los precios de la carne a sus niveles más altos de la historia. En términos de volumen, la Argentina exportó un total de 853.183 toneladas equivalentes res con hueso durante 2025.
Uno de los datos más destacados del informe, elaborado por la Dirección Nacional de Producción Ganadera sobre la base de datos de SENASA, el INDEC y la Dirección de Control Comercial Agropecuario, es la notable mejora en la cotización del producto. En diciembre de 2025, el precio en dólares por tonelada experimentó un incremento del 35,6% respecto al mismo mes del año anterior, marcando el mayor registro histórico del sector en valores nominales.
El éxito exportador de 2025 también se fundamentó en la consolidación de destinos estratégicos. La carne argentina logró reafirmar su presencia en mercados internacionales de alta relevancia, destacándose los envíos hacia la Unión Europea, Estados Unidos, Israel y China. Estos mercados continúan siendo los pilares que sostienen el ingreso de divisas y el posicionamiento de la producción ganadera local en las góndolas del mundo.