El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

El semáforo del mes de febrero muestra: 6 verdes, 5 amarillos y 8 rojos, cambiando la tendencia de los semáforos anteriores. Si se pondera el semáforo por volumen de producción (toneladas), se observa un 90% en rojo, 4% en amarillo y el 6% en verde.
Es el segundo semáforo post-devaluación. Se observan subas de precios al productor en enero de forma heterogénea, mientras que los aumentos en insumos son constantes y por encima de la suba de precios.
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A mediados de setiembre, se proyectaba 110 qq/ha como promedio para la región núcleo. Ahora son pocos los lotes que han podido cosecharse en la región, pero los primeros rindes están alrededor de 100 qq/ha. Es el caso Bigand, en donde la trilla largó la semana pasada y se detuvo por lluvias. En el noreste bonaerense, zona de Baradero y San Pedro los rindes van de 85 a 95 qq/ha. Allí dicen: “estamos muy conformes, son buenos rindes para la zona”. Lo que se nota en las encuestas de esta semana es que se consolida en muchas áreas una baja en las expectativas para el maíz temprano, pasando de 110/120 qq/ha a 100 quintales, como es el caso en Cañada de Gómez, María Susana, Bigand y Bombal, entre otros.
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El mes de Febrero registró importantes lluvias para la provincia de Córdoba. A punto tal que un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba lo marca como el mes que superó la media histórica en los puntos de la provincia donde están localizadas sus red de estaciones meteorológicas.
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Según la Bolsa de Comercio de Rosario, la producción de maíz aumentaría 21 Mt respecto el ciclo previo, lo cual se reflejaría en un volumen total de 57 Mt durante esta campaña. Mientras que, para la soja, el incremento intercampaña alcanzaría los 29,5 Mt, dando como resultado una producción estimada de 49,5 Mt.
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Técnicos de Pergamino ratifican pérdidas en la soja de 1ra tras la gran ola de calor y lluvias registradas allí por la red GEA/BCR de 75 mm. “Las lluvias fueron muy buenas en general, con mínimos hacia El Socorro de 50 mm y máximos en Colón de 120 mm”. A pesar de las importantes lluvias se va confirmando un horizonte de pérdidas de 20 a 30% del potencial del cultivo en la región núcleo.
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Se trata de un protocolo que llevó adelante el INTA y el INTI en dos campos ganaderos en Córdoba y Entre Ríos que obtuvieron una Declaración Ambiental de Producto (EPD) de un kilo de peso vivo bovino. Cambio climático: certificaron en la Argentina la primera producción de carne vacuna carbono negativo del mundo “Dato mata
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