Con un incremento significativo en la faena y la consolidación de la carne de cerdo en la mesa de los argentinos, el sector cerró un año de crecimiento sostenido respaldado por la apertura de mercados internacionales.
El sector porcino argentino finalizó el año 2025 con resultados excepcionales que ratifican su tendencia de crecimiento y consolidación dentro de la economía nacional. De acuerdo con los datos relevados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, la actividad alcanzó un récord histórico de faena con 8.517.433 cabezas y una producción de 812.272 toneladas. Estas cifras representan un incremento del 2,5% en la cantidad de animales procesados y un 3,4% en el volumen producido en comparación con el periodo 2024.
Uno de los pilares de este desempeño fue el mercado interno, donde el consumo de carne de cerdo marcó un nuevo hito al llegar a los 18,9 kg/hab/año. Este valor implica un crecimiento del 8,7% respecto al año anterior, posicionando a los distintos cortes porcinos como una alternativa sólida en la dieta de los ciudadanos gracias a su versatilidad, costos competitivos y beneficios nutricionales.
En el ámbito del comercio exterior, el país logró fortalecer su presencia global al contar actualmente con 54 mercados de exportación abiertos para carne y subproductos. Durante el 2025, el valor total de las ventas al extranjero experimentó un alza del 3% en dólares, alcanzando un monto total de u$s15.354.761.
Desde el ámbito oficial, se destaca que estos indicadores validan la gestión que se lleva adelante desde el Gobierno Nacional. Las autoridades señalan que las medidas implementadas han permitido otorgar certidumbre a largo plazo, funcionando como el motor necesario para apuntalar el crecimiento del sector en toda su cadena de valor.