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El fin de la carne barata: la crisis de oferta que transforma la dieta de los argentinos0
La sequía extrema y el inicio de un ciclo de recomposición ganadera dispararon los precios un 75% en el último año. Mientras el asado se encarece, el consumo de pollo y cerdo alcanza niveles históricos, marcando un cambio estructural en la mesa nacional, según el análisis de David Miazzo.
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Para Sergio Massa, con la carne a $1.000 «Empezó a estabilizarse la oferta»0
- ECONOMIA Y POLITICA, GANADERIA
- 17/08/2023
El ministro de Economía, Sergio Massa, habló del precio de la carne y se metió en la discusión luego de un arranque de semana movido. Tras la devaluación, el kilo vivo en Cañuelas tocó los $ 1000 y se encendieron las alarmas en el Gobierno. Sin embargo, los productores sostienen que siguen atrasados.
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El precio de la hacienda subió un escalón más y esperan que se traslade a las góndolas0
A pesar del elevado nivel de faena que se viene registrando, continúa agudizándose la pérdida de kilos obtenidos por animal faenado. De acuerdo a los datos publicados por la Dirección Nacional de Control de Comercio Agropecuario (DNCCA), durante el mes de
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julio se faenaron cerca de 1,3 millones de vacunos, lo que representa un 16% más que lo registrado en julio del año pasado y marca una tendencia de crecimiento
en la faena que se viene repitiendo desde hace ya más de un año y medio.
La carne aumentó más de un 20% en febrero, aunque sigue por debajo de la inflación0
En la comparación interanual, la inflación fue del 102,5%. El Indec detalló que la división de mayor aumento en el mes fue Alimentos y bebidas no alcohólicas (9,8%), principalmente por la incidencia que tuvo el alza de Carnes y derivados y de Leche, productos lácteos y huevos.
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Precio de la carne: advierten que el aumento no llegó de forma completa al mostrador0
Según el último trabajo de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), la inflación de enero no reflejó el real aumento en el precio de la carne.
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En pleno proceso inflacionario, el valor de la carne se mantiene estable0
El impacto de la sequía en un mayor faenado de ganado, la sostenida baja de consumo de carne y una menor presión de los precios internacionales del maíz favorecieron en los últimos meses un proceso de estabilización en el precio de la carne bovina, según un informe elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA).
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