El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La volatilidad de precios en el segmento de verduras, tubérculos y legumbres mostró un comportamiento explosivo en el último mes, con las especies más vendidas en el MCBA registrando un aumento ponderado del 26,0% respecto a agosto. Este segmento por sí solo aportó 0,6 puntos a la inflación. Las frutas también experimentaron un alza, subiendo casi el 20% en su variación interanual.
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La faena de ganado bovino en septiembre de 2025 alcanzó 1,169 millones de cabezas, lo que representa una suba de 0,8% en comparación con agosto, pero una baja de 3,3% interanual. La faena diaria promedio se redujo, mientras que la producción acumulada de carne mantiene un ligero aumento.
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Una nueva proyección de superficie de cultivos estivales, realizada en septiembre, reafirmó la tendencia observada en el relevamiento anterior: se espera un aumento en las superficies destinadas al maíz y al girasol, en contraste con una disminución de la superficie de soja, maní y sorgo.
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Las ventas al exterior de cítricos (dulces y agrios) superaron los 408 millones de dólares durante los primeros ocho meses de 2025, el monto más alto registrado en los últimos cinco años.
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Alrededor de dos mil consorcistas celebraron en Oliva, reafirmando el modelo de trabajo conjunto entre lo público y lo privado. El Gobernador destacó la eficiencia de la gestión y comprometió más de 15 mil millones de pesos para el reequipamiento de la flota.
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La Bolsa de Comercio de Rosario indica que el 85% del cultivo en zona núcleo está en condiciones excelentes y muy buenas. A pesar de la expectativa de superar los 7 millones de toneladas de producción, los anegamientos y el riesgo de enfermedades como la fusariosis amenazan el periodo crítico del cereal. El trigo se
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