El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Como resultado, se elaboró una propuesta que se elevará al Ejecutivo a la brevedad para declarar en estado de Desastre Agropecuario a otras 75 mil hectáreas de distintos puntos de Córdoba. Esto constituye una ampliación de lo decretado a fines de agosto y principios de septiembre, cuando se estableció como zonas de Desastre a través de dos decretos, a regiones de Ischilín, Punilla, Colón y Río Cuarto, entre otros.
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Son 140 bolsones de 15 kilos cada uno, que ya fueron ofrecidos en un grupo de WhatsApp de Compra y Venta de Animales de las Sierras Chicas. Al viralizarse el robo, la publicación fue inmediatamente eliminada y dada de baja.
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Varias empresas lácteas anticiparon una suba en el valor de la leche. Sereía de entre 40 a 60 centavos. De esta manera el nuevo rango de precios por litro de leche de calidad media, con volumen importante y accesible logística se moverá de $19,00 a $20,00, aunque todavía hay muchos tamberos que cobrarán por debajo de eso (en Entre Ríos, por ejemplo) y algunos por encima de esos valores, en especial tambos con altos sólidos y volúmenes, o empresas tamberas con alto poder de negociación.
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El cierre del evento contó con las palabras de Mercedes Scandiani, presidenta del 1er Congreso Argentino de Semillas, quien felicitó a los disertantes, a todo el equipo organizador y agradeció el apoyo de empresas, entidades e instituciones que permitieron hacer realidad el encuentro virtual. “Estamos muy contentos de haber concretado este proyecto con tanta participación. Es sólo el comienzo de un espacio que seguirá creciendo porque los recursos profesionales y el interés por el mundo de la semilla está instalado”.
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FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) publicó su informe semestral sobre cómo se compone el precio de tres productos claves en la mesa de los argentinos: la carne, el pan y la leche. El estudio arrojó que el consumo de carne de vaca por persona sigue cayendo por tercer año consecutivo, mientras que, por otro lado, somos el quinto proveedor mundial de carne vacuna. La leche triplicó su precio, desde el campo hasta que llega a la góndola; y desde el trigo hasta que se convierte y se vende el pan, el precio se multiplicó por siete.
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De acuerdo datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en octubre de 2020 la faena de bovinos orilló los 1.26 millones de cabezas, 1.2% por encima del mes anterior. En los primeros diez meses de este año se sacrificaron 11.8 millones de bovinos, 3% más que en igual lapso del año pasado. El nivel de actividad se recuperó luego de la caída observada en septiembre; mientras que la participación de hembras se ha mantenido estable por tercer mes consecutivo. En 2020, el crecimiento de la faena se ha sustentado en la contribución de machos gracias a la cual, a lo largo de estos meses, el peso medio aumentó 5 kg, una tendencia satisfactoria aunque insuficiente si se compara su nivel, no sólo internacionalmente sino con nuestra propia historia.
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