El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Una vaca negra de 778 kilos de la cabaña pampeana “Don Abraham” hizo historia al alzarse nuevamente con el máximo galardón de la raza Angus en la 137.ª Exposición Rural de Palermo, un triunfo inédito que consolida su excelencia genética y sorprende a propios y extraños.
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En una tarde marcada por la expectativa y el fervor del público sobre la pista central de la 137ª Exposición Rural de Palermo, el jurado Lucas Lagrange coronó a Sacerdote, un toro de dos años de la cabaña Don Benjamín, como el Gran Campeón Macho Hereford. Este ejemplar, del box 828, proveniente de Santo Tomás de la Sierra, en Saldungaray, provincia de Buenos Aires, se alzó con el máximo galardón tras un minucioso análisis.
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La industria pecuaria argentina se enfrenta a la creciente presión por optimizar recursos y reducir emisiones. En este contexto, un reciente ensayo de medición de consumo residual en terneros de la raza Limousin, llevado a cabo en el Centro Experimental de Nutrición Animal Biofarma (CENAB) y presentado en la Expo Rural 25 en Palermo, ha revelado resultados prometedores para la eficiencia y la sostenibilidad del sector.
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Un logro sin precedentes en la pista de Palermo 2025 para la genética bovina de San Ignacio, que no solo se alzó con el máximo galardón en la pista número 1 del predio de Sociedad Rural Argentina, sino que también captó la atención de un empresario de Taiwán con miras a llevarla al continente asiático. Este éxito marca un hito para la Facultad de Ciencias Agropecuarias y la Universidad Católica de Córdoba, instituciones detrás de este proyecto de más de 30 años, según lo destacado por el Doctor Leonel Alisio, Decano de esa facultad.
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En una jornada dedicada a la genética y la productividad, la exposición de la Sociedad Rural Argentina en Palermo fue escenario de la consagración de los mejores terneros Angus, destacando el potencial y el futuro de la raza con ejemplares que brillaron en la pista central.
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En un evento clave para el sector, la Asociación Argentina de Angus reconoció a los reproductores más influyentes de la raza, presentó los avances del Programa ERA y certificó a nuevos ecografistas, subrayando la importancia de la mejora genética para el futuro de la ganadería.
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