El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Argentina, reconocida mundialmente por la calidad de su carne bovina, se prepara para ser la anfitriona del primer Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®). Este evento trascendental tendrá lugar el 30 de octubre de 2025 en el prestigioso restaurante El Central de La Rural, ubicado en la Ciudad de Buenos Aires, donde se coronarán los cortes de carne más destacados a nivel global.
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La Excelencia Genética Braford con Proyección Internacional podrá verse en la pista de Las Corzuelas en la subasta. El asesor genético Johny Gutierrez le dijo a MundoAgro que en el remate se podrán ver animales destacados por su excepcional adaptabilidad y calidad de carne, con una creciente proyección en mercados internacionales como Paraguay y Brasil.
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El sexto mes del año registró una faena diaria de 62,5 mil cabezas, un 16,7% superior a mayo, a pesar de mantener volúmenes estables en el total mensual. La producción de carne y la faena acumulada del primer semestre también muestran cifras positivas respecto a 2024, aunque con una menor participación de hembras en el total, según el informe de junio.
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Con un ingreso de 1.664 cabezas, Consignaciones Córdoba concretó tu tradicional remate de hacienda en la Sociedad Rural de Jesús María. Este lunes 7 de julio, el martillo de Pedro Perez subastó 600 Gordos y 1.044 animales de Invernada.
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El productor y consultor ganadero Víctor Tonelli confirmó que, si bien hubo una leve mejora, el consumo de carne vacuna en Argentina sigue siendo uno de los más bajos de la historia. “Este semestre cerró con un promedio de 49 kilos por habitante por año, contra 44 del año pasado, pero seguimos lejos de los 82 kilos que se consumían seis décadas atrás”, explicó.
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Con un ingreso de 1.400 cabezas, Consignaciones Córdoba anuncia su reamte del lunes 7 de julio en la Sociedad Rural de Jesús María. La reunión ganadera, que contará con el martillo de Pedro Perez, está citada para las 10 de la mañana.
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