El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Hubo mejores rindes a lo esperado en la región núcleo, con ajustes significativos a la suba en el centro y norte de Buenos Aires. El rinde en territorio bonaerense pasa de 36,5 en noviembre a 37,7 qq/ha en diciembre. Los ajustes positivos en el sur de Santa Fe subieron la marca de la provincia que pasa de 29 a 29,8 qq/ha. También hay negativos; lamentablemente, el norte Argentino pasa de 15,3 a 13,1 qq/ha y Córdoba cede 0,2 quintales. Si bien falta avanzar con la cosecha triguera en regiones claves de Buenos Aires, las observaciones que hacen los agrónomos en distintas áreas son optimistas: «los vemos muy buenos, con las lluvias de noviembre y las temperaturas frescas formaron un espigón bárbaro».
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El ejecutivo mostró cifras y destacó que hay una recuperación leve en ventas, con una tendencia mayor en el segmento de animales de compañía. Además, comentó que, considerando que CAPROVE representa el 60% de la industria, la facturación estimada para el 2024 sería de alrededor de 700 millones de dólares; lo que representa un crecimiento del 28% con respecto al año 2023.
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Contra todo pronóstico, se viene la revancha: el 70% está en excelentes condiciones y el resto muy bueno. Incluso, el 21% ya tendría casi asegurado un buen rinde por haber recibido más de 60 mm en los últimos 10 días. Ojo que el maíz tardío pide cancha: ante la ausencia de chicharrita se sumarían lotes
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El último relevamiento estimó un rinde promedio ponderado en secano de 22,5 qq/ha, lo que representa un 12% menos que el promedio histórico de la provincia. Los rindes reportados varían significativamente, desde 31,8 qq/ha en el departamento Marcos Juárez hasta 10,0 qq/ha en el departamento Capital.
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La Bolsa de Cereales de Córdoba publicó una nueva estimación de siembra de la campaña 2024-2025. En este informe hubo leves variaciones respecto a la estimación anterior del mes de setiembre. Según el trabajo, La caída de la superficie en maíz pasó de ser 29% interanual en la estimación anterior a un 27% interanual.
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El Gobierno de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, realizó importantes anuncios para el sector productivo regional. En una reunión en el Centro Operativo Experimental de San Javier quedó conformada formalmente la Mesa Provincial de Arroz, integrada por aproximadamente 30 arroceros, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), legisladores, gobiernos locales y la Secretaría de Agricultura y Ganadería.
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