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El consumo de carne vacuna en Argentina continúa siendo uno de los más bajos de la historia0
- ACTUALIDAD, GANADERIA
- 07/07/2025
El productor y consultor ganadero Víctor Tonelli confirmó que, si bien hubo una leve mejora, el consumo de carne vacuna en Argentina sigue siendo uno de los más bajos de la historia. “Este semestre cerró con un promedio de 49 kilos por habitante por año, contra 44 del año pasado, pero seguimos lejos de los 82 kilos que se consumían seis décadas atrás”, explicó.
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Consumo de proteína animal: crece la participación de carnes aviar y de cerdo0
- GANADERIA, VALOR AGREGADO
- 12/04/2023
Significativa caída de la participación de la carne vacuna y avance de las carnes de aves y de cerdos, esta última dejó de ser exclusivamente de consumo indirecto a través de fiambres y embutidos para tener una participación importante como demanda fresco. La tendencia continúa con firme acentuación de las participaciones.
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IPCVA pone en marcha el Concurso “Pasión por la Carne Argentina”0
- GANADERIA, VIDA Y ESTILO
- 28/02/2023
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) pone en marcha el concurso “Pasión por la Carne Argentina” destinado a alumnos de sexto y séptimo grado de escuelas primarias y del primer año de escuelas secundarias de instituciones educativas de todo el país.
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Finalmente el gobierno habilitó el troceo y la descarga mecánica para la comercialización de carne vacuna0
- ECONOMIA Y POLITICA, GANADERIA
- 17/01/2023
“Se establece un límite de hasta 32 kg por pieza para poder cargar por parte de los trabajadores, según los manuales de carga del Ministerio de Trabajo, y del uso de medios mecánicos y rieleras para medias reses”, informaron en un comunicado de Agricultura. Después de varias idas y vueltas, finalmente el Gobierno le anunció
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Para CICCRA la faena de Setiembre cayó respecto al mes anterior0
La industria frigorífica faenó un total de 1,17 millones de cabezas de hacienda vacuna durante septiembre de 2022. En comparación con agosto la faena registró una caída de 4,8% corregida por el número de días laborables, pero se ubicó 6,3% por
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encima de septiembre de 2021. Además, la participación de las hembras en la faena total se mantuvo en 43,3%, es decir en el límite inferior del intervalo que es consistente con el mantenimiento del rodeo vacuno.
El consumo de carne sigue con su valor más bajo en los últimos 100 años0
Según el trabajo de Ciccra, «las exportaciones descendieron a 334.500 toneladas». Cabe recordar que en mayo de 2021 se habían terminado de registrar los últimos embarques libres de restricciones y el total exportado en aquel mes llegó a un pico de 884.000 toneladas. Estos significa que «el mercado interno habría absorbido un total de 894.700 toneladas en enero-mayo de 2022, lo que arrojaría una suba de 8,7% anual.
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