
El 2008 no es un año que traiga buenos recuerdos a la ganadería argentina. Sin embargo, fue en ese momento donde el sector vio el nacimiento de un experimento audaz, que con el paso del tiempo logró consolidarse como un actor fundamental. Se trata de Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, que esta semana celebra un nuevo aniversario.
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China, el mayor comprador de carne vacuna a nivel mundial, de momento sigue sin dar señales claras
respecto de una recuperación de valores. El dato recientemente publicado por la Aduana china
muestra en agosto otro mes de importante volumen importado, casi 270 mil toneladas de carne, apenas
10% menos que lo importando en julio de este año cuando marcó su récord histórico. Agosto, en volumen,
representa el segundo mayor registro en lo que va del año que le permite acumular compras por 1,79 millones
de toneladas y compensar prácticamente en su totalidad el bache generado a inicios de este año tras el auto embargo impuesto por su principal proveedor, Brasil.

Tomando valores promedio de agosto, vemos que el IGMAG refleja una suba interanual del 125% mientras
que el IPC -asumiendo una inflación del 12% para el último mes- arrojaría una suba del 123% interanual.
Del mismo modo, el precio de la carne, hasta el mes de julio -último dato publicado por el IPCVA- registraba
un aumento interanual del 75% contra una inflación acumulada a ese mes del 113% interanual.
Pero más allá de este análisis objetivo, el impacto real que recibe el consumidor no se rige tanto por
variaciones acumuladas sino por movimientos recientes. Al momento de asignar su presupuesto de
compra, el cálculo de cuánto debe destinar al consumo de un bien hoy en relación a lo que destinaba el mes
anterior es el que en definitiva determina la decisión de compra.

ROSGAN fue a Palermo el viernes 28 de julio con 24.086 cabezas, recibió remisiones de 10 Provincia de Argentina ( Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, La Rioja, San Luis, Santa Fe y Santiago del Estero) mostrando su clara presencia federal, tuvo 242 productores presentes en el orden de venta, y marco con sus precios valores récord para las distintas categorías, podemos decir que ROSGAN fue RÉCORD en todo demostrando porque es el mercado de referencia de la invernada y cría en el país.
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El contexto de seca que imperó durante los primeros meses del año, resulta determinante al momento de analizar los números de faena y producción del primer semestre del año.
De acuerdo a los datos publicados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), se confirma una faena de 7.321.403 vacunos en lo
que va del año, cifra que resulta un 13% superior a la registrada durante el primer semestre del año pasado y las más alta desde el año 2009 cuando, producto
de otra gran sequía, se llegó a faenar un total de 7.796.914 animales.

A pesar del intento de recomposición en los precios de la hacienda que vimos a inicios de año con incrementos del orden del 50% promedio, la escalada inflacionaria
que devino en un contexto de consumo debilitado y elevada oferta de hacienda saliendo de los campos precipitadamente, no tardó en generar nuevos retrasos.