El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Impulsadas por una demanda global sostenida y una fuerte recuperación de los precios internacionales, las ventas al exterior crecieron un 22,3% respecto al año anterior, consolidando mercados clave como China y la Unión Europea.
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La Concesionaria John Deere y PLA de Pilar desarrolló una jornada de capacitación sobre aplicaciones. La reunión, como otras de formación técnica que viene desarrollando, constituye una dinámica práctica para que el productor logre una aplicación eficiente de sus insumos, bajo la premisa de que «cada gota vale».
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El mes de enero culmina con un balance hídrico alarmante para el corazón productivo de Argentina. Según los datos recolectados, la región núcleo registró apenas un 35% de las lluvias normales para esta época del año. Mientras que el promedio histórico de los últimos 30 años se ubica entre los 100 y 120 mm, este ciclo cierra con una media de tan solo 38 mm. Esta escasez extrema ha profundizado las condiciones de sequía en la mitad del área, dejando al resto en un estado de marcada escasez hídrica.
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Con una producción que superó las 812.000 toneladas, la carne de cerdo se consolidó como la proteína más competitiva para los argentinos. Sin embargo, el fuerte salto en las importaciones y la suba de los costos operativos encienden las alarmas en las granjas.
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El avance de los cultivos de soja, maíz y girasol se beneficia de las condiciones ambientales, aunque el reciente incremento de humedad favorece la aparición de enfermedades que requieren monitoreo constante para proteger el potencial de rinde.
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La mejora en las cotizaciones y la caída en el costo relativo de bienes de capital y fitosanitarios favorecen la posición del productor, aunque el encarecimiento del gasoil marca una nota de cautela en el sector.
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