El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Durante el fin de semana, el frío tuvo una progresiva presencia en gran parte del país. Este enfriamiento se asentó con mayor intensidad en el comienzo de este lunes.
Se observan heladas generalizadas en gran parte de la franja mediterránea y el centro de la región pampeana, también en sectores que se suman al sur, donde ayer se habían concretado las temperaturas más bajas.
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Nera, el ecosistema digital de pagos y financiamiento para el agro, formará parte de la nueva edición de Agroactiva que tendrá lugar en Armstrong -Santa Fe- del 7 al 10 de junio. Allí, estará lanzando junto a Galicia Seguros un cotizador online de seguros contra granizo, que permitirá al productor obtener una propuesta en tiempo real.
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Durante la cuarta y última jornada de la 80° Expo Angus de Otoño Indoor, edición internacional, en el pabellón Azul de La Rural de Palermo, se realizó la elección del mejor ejemplar de la muestra en hembras y machos. La consagración como Gran Campeón hembra fue una vaca negra, box 252 de cabaña La Invernada, de Estancia La Invernada S.A-Carlos Ojea Rullán; mientras que el Gran Campeón macho fue un toro colorado, box 520 de cabaña La Rubeta, de Rubeta S.A-Cabaña La Pasión-Gustavo Matto.
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En la tercera jornada de la 80 Expo Angus de Otoño Indoor, edición internacional, se realizó la jura de hembras en sus diferentes categorías, en el pabellón Azul de La Rural de Palermo. La altísima calidad de los ejemplares presentados obligó al jurado Javier Ezcurra a una dura tarea para elegir los mejores.
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Se trata de un fenómeno por el cual las partículas del suelo se “aprietan entre sí”, disminuyendo el espacio poroso y aumentando la densidad. Esto dificulta el crecimiento de las raíces y limita el acceso de las plantas a los nutrientes y al agua, un activo valioso en campañas como esta. También afecta la actividad biológica del suelo y su fertilidad.
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Del 2 al 4 de junio, el predio de la Sociedad Rural Salteña fue visitado por más de 67 mil personas que pudieron conocer, aprender y degustar distintos cortes y cocciones de carnes de seis especies, en un evento sin precedentes para el NOA. Las cadenas de las carnes bovina, ovina, porcina, aviar, de llama y de conejo pudieron dar a conocer sus producciones y su importancia económica en la región.
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