El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Los contratos de soja finalizan el día con saldo dispar al igual que el maíz, evidenciando caídas en sus posiciones más lejanas y subas en las más cercanas. Si bien compradores chinos han retornado al mercado luego de las celebraciones del año nuevo en el país oriental, la falta de novedades en el mercado exportador ejerció presión sobre los precios. Además, la demora en las labores de cosecha en Brasil genera preocupaciones respecto de la oferta en el corto plazo, lo que oficiaría de soporte para el mercado. La soja culmina de esta manera su noveno mes consecutivo al alza.
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Los futuros de trigo finalizan el jueves con considerables bajas. Con mejoras productivas en Australia, Kazajistán y Rusia, el Consejo Internacional de Granos (IGC, por sus siglas en inglés) ajustó al alza en 5 Mt la producción global de trigo, que se estima ahora en torno a las 773 Mt para la campaña 2020/21. Además, las exportaciones de Ucrania bajaron un 20% en el año comercial 2020/21, totalizando 13,6 Mt de trigo, lo que profundizaría las bajas.
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La agenda del acuerdo de precios y salarios tendrá este jueves un nuevo capítulo cuando el Gobierno siente en una mesa a gremios y empresas del sector alimenticio, uno de los rubros en la mira del Poder Ejecutivo por la aceleración de precios de los últimos meses y que pone un “piso” alto a los índices de inflación y al aumento de la canasta básica.
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Los denominados cultivos de servicio, también llamados de cobertura o los primeros abonos verdes en la década del 80, son el nuevo paradigma para lograr un sistema de producción agrícola más sustentable con el medio ambiente. En Argentina trabajaron durante muchos años, sobre todo, mirando el aporte de materia orgánica que se hacía a través del sistema radicular, la generación de poros, el reciclado de nutrientes, entre otros.
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Alberto Fernández estuvo de gira presidencial por México durante esta semana. La buena noticia llegó al cierre del viaje, cuando los gobiernos de ambos países confirmaron que se reabre el comercio de carne.
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