El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La familia Montechiari de Monte Maíz dió hace unos años un importante salto productivo. De tener un tambo con un sistema pastoril, ha pasado a convertirse en estos ultimos dos años y medio en uno de los centros de producción de leche más novedosos en América del Sur, con la incorporación de la robótica para el ordeñe de los animales en un sistema libre. El emprendimiento familiar está en plena evolución y crecimiento, surgido desde la agricultura hace años, hasta llegar a un claro ejemplo de lo que significa el valor agregado en producción de leche. Montechiari Agroindustria hoy procesa miles de litros de leche en una planta de fabricación de quesos propia en Laborde (a escasos 15 kilómetros del tambo) para llegar a las góndolas de supermerecados cordobeses y mendocinos.
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La Bolsa de Cereales de Córdoba expresa su preocupación por la demora en el tratamiento de la prórroga de la Ley de Biocombustibles, situación que pone en riesgo una actividad de gran relevancia para nuestro país no sólo en términos económicos, sino también en términos sociales y ambientales. La producción de biocombustibles es posible por las importantes inversiones que realizaron 54 empresas ubicadas en 10 provincias y que generan empleo para más de 65.000 personas.
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Ayer, en el auditorio del Ministerio de Ciencia y Tecnología, se abrieron los sobres para la evaluación de las propuestas de la obra de mejoramiento sobre un trazado de 18 kilómetros, del camino de la Red Secundaria S-330, cercano a la localidad de Laboulaye. Este tramo une la Ruta Nacional N°7 con Tres Colonias, para culminar en Puesto Blanco.
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Tras años de trabajo de interacción con actores de la cadena de suministro, la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) logró monetizar el valor agregado a las producciones certificadas a través de créditos por soja ASC. Según Tomas Mata, Gte. de Aapresid Certificaciones: “es un reconocimiento tangible para aquellos productores argentinos comprometidos con la producción sustentable”.
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El IPCVA pone en marcha tres nuevos cursos de capacitación virtual: “Plantas tóxicas para el ganado vacuno”, “Gestión Financiera y operativa en Excel para Empresas Ganaderas” y “Biotecnologías de la reproducción aplicadas al bovino” que serán dictados por el Instituto Superior de estudios Agropecuarios (ISEA–SRA). Los docentes a cargo serán Alejandro Cariola, Martín Aboaf Petit de Murat y Sergio Marcantonio, destacados referentes en las temáticas.
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