El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Es un mundo en el que avanzan nuevas conductas alimentarias que sostienen que dejando de comer carne se logra un mejor bienestar físico y mental -muchas veces infundadas-, la mayoría de los argentinos confía en que la carne vacuna argentina es un producto saludable. En ese marco, la carne tiene todo a favor para revalorizarse.
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Según el Panorama de Mercados de la Bolsa de Comercio de Rosario, en términos absolutos, “el ingreso de camiones en el mes de diciembre al Gran Rosario es el más bajo desde que se tiene registro en la serie de entregadores, que comienza en 2001”. La entrada de camiones durante el día es equivalente a multiplicar por 2 a la entrada a las 7 horas de la mañana.
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Los técnicos Matías Fik y Lucrecia Manso argumentaron estaba baja en relación a las lluvias y a las bajas temperaturas por las noches. A pesar de ello, señalaron que los niveles siguen siendo elevados casi como los de las semanas anteriores a las precipitaciones.
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Los precios de la soja y el maíz alcanzaron sus mayores valores desde 2014 como consecuencia de menores volúmenes de producción, mayor consumo mundial y un contexto internacional con tasas de interés bajas y un dólar debilitado. Con la campaña en curso en Brasil y Argentina, la evolución de las condiciones meteorológicas serán decisivas en las próximas semanas por lo que, con pronóstico de tiempo seco, podría generarse un impacto adicional sobre los precios.
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Para 2021, el USDA elevó el pronóstico de producción general a 102.829 millones de kilos, unos 181 millones de kilos más que la estimación del mes pasado. Si se logra, significará un aumento aproximado de un 1,7% con respecto a la estimación de 2020.
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El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que el Ministerio de Finanzas de la República China dispuso nuevos aranceles aduaneros de importación para productos de la madera con reducciones de hasta el 4%.
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