El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La campaña agrícola estival ha comenzado con condiciones iniciales favorables, registrando en octubre un ritmo de siembra superior al promedio histórico, especialmente para el maíz. Este progreso destacado ha sido favorecido principalmente por la humedad disponible en el perfil del suelo.
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El sector exportador de carne bovina ha experimentado una tendencia divergente en sus resultados durante 2025, según revelan los datos correspondientes al mes de septiembre y al acumulado anual. A pesar de registrar una disminución en los volúmenes de carne bovina refrigerada y congelada enviados al exterior, el valor monetario total de las exportaciones ha crecido sustancialmente, impulsado por una fuerte recuperación de los precios internacionales.
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La actividad productiva se mantiene en línea con el informe previo, pero profundiza su debilidad: 9 de 19 indicadores están en terreno negativo. Récords en leche y maíz contrastan con fuertes desplomes en maquinaria agrícola, biodiésel y carne aviar.
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Tras enfrentar el agosto más lluvioso de los últimos 30 años, que acumuló 193 mm de promedio, el sector rural logró implantar 1,4 millones de hectáreas de maíz temprano, aprovechando una tregua climática crucial en octubre.
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Argentina se encuentra en un momento «inédito» en su seguimiento de la cosecha de trigo, con expectativas de alcanzar una marca histórica. La primera estimación sitúa la producción en 23 millones de toneladas (Mt), una cifra que empata con el récord de producción logrado en el ciclo 2021/22. Este optimismo se multiplica en las encuestas, siendo un hecho que nunca antes había ocurrido en los últimos 16 años de seguimiento realizado por GEA/BCR.
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Las perspectivas para los cultivos invernales son sumamente positivas, esperando que el trigo alcance 5,7 millones de toneladas, la cifra más alta jamás registrada en la provincia, gracias a los rindes elevados y un aumento del 66% en la superficie sembrada. El garbanzo, por su parte, obtendría el rinde más alto de su historia con 25 qq/ha. La clave del éxito hasta ahora han sido las lluvias abundantes y generalizadas.
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