El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La faena fue de más de 14 millones de animales, la producción de carne
de 3,166 millones de toneladas de las cuales se exportaron 917 mil toneladas mientras que lo destinado al mercado interno permitió sostener el consumo en los 50 kilos por habitante/año.
El 2021 arranca con una recomposición importante de los precios de
ganado para faena que ronda el 75% interanual duplicando a la inflación, pero apenas empatando la suba de insumos clave como el maíz y quedando por debajo de la mejora que tuvo el ternero de invernada lo que mejoró la renta de la cría.

El equipo del laboratorio de Fitopatología de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba, emitió su Informe Nro 50, en donde traza un panorama actualizado del trabajo a campo que realizan habitualmente en el Norte de Córdoba. El trabajo alcanza las recorridas en lotes de soja y maíz.
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Ingresamos en un periodo de mal tiempo e inestabilidad, que seguramente se proyectará a gran parte del sábado y hasta el domingo sobre el norte del país.
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Primero fue el turno del glifosato, siendo ésta la primera maleza denunciada en el país resistente a este activo en el año 2005. Diez años después se declaró la resistencia a ACCasa específicamente haloxifop R metil y seguido a eso se agregó la resistencia múltiple a ambos activos. En nuestro país la dispersión de esta maleza resistente a glifosato es casi total en toda la zona productiva, mientras que los casos de resistencia a haloxifop están concentrados en las provincias de Santa Fe y Córdoba mayormente, aunque se empieza a evidenciar su dispersión con declaraciones de sospechas más allá de esas zonas.
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La Bolsa de Cereales de Córdoba, a través de su departamento de Información Agroeconómica, analiza en el presente trabajo el informe del USDA para la producción en los Estados Unidos. Dicho informe plantea un recorte en el cáluclo de producción, especialmente para el cereal.
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Las lluvias de los primeros 6 días de enero solo alcanzaron con más de 30 mm al sur de Córdoba. Esa es la única zona del área núcleo que se muestra con reservas adecuadas. El resto sigue desecándose y el 65% del área está con el mayor grado de sequía. Se trata de gran parte del centro y sur santafesino, oeste cordobés y norte bonaerense. Allí, hay 400.000 ha que están en condiciones regulares a malas, un 30% del maíz temprano implantado en la región. Así lo revela un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.
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