El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La CAME difundió su habitual estudio marcando la brecha de precios entre productor agropecuario y la góndola durante agosto. Según esos números, el consumidor final pagó 3,6 % más que lo que recibió el productor.
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La campaña gruesa empieza con el peor escenario: es el más seco de los últimos 27 años
La región núcleo está en un 80% en sequía, 15% en escasez y 5 % en regular en los mapas de reserva de agua en los
suelos. Es el peor escenario para la próxima siembra de granos gruesos de los últimos 27 años. Esto es
consecuencia de atravesar el invierno más seco desde 1995 y el efecto arrastre de falta de lluvias del otoño y
verano.

En agosto, el trigo sembrado en la provincia empeoró su estado general respecto a julio, disminuyendo la proporción de lotes en condiciones buenas, muy buenas y excelentes, y aumentando las regulares y malas. El cereal enfrenta estrés hídrico generalizado por falta de agua, sumado a estrés térmico por heladas que generó daños considerables en distintos puntos de la provincia. Además, alrededor del 40 % de los colaboradores del D.I.A indicaron la presencia de arañuela del trigo (Penthaleus major) y pulgón verde de los cereales (Schizaphis graminum), ambos con incidencia entre baja y media. En cuanto a enfermedades, se reportaron roya anaranjada o de la hoja (Puccinia triticina) y mancha amarilla (Drechslera tritici-repentis), también en baja incidencia.
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La NOAA muestra pocos milímetros para los próximos 7 días, de hecho lo que se observa son las lluvias pronosticadas para
este jueves 1ro de setiembre. Y para los segundos 7 días del nuevo mes, la salida no es más optimistas. “Los modelos
matemáticos de mediano plazo plantean condiciones muy poco optimistas para el cambio de
mes y, en general, proyectan la continuidad de la reticencia pluvial sobre el centro del país durante la
primera década de septiembre”, agrega el consultor Elorriaga.

De acuerdo al último informe de Rosgan, la presión de la seca y el atractivo valor del ternero por esos meses llevó a descargar rápidamente los campos. Más de 1.6 millones de terneros y terneras fueron trasladados hacia otros establecimientos, para continuar su recría y posterior engorde. Tanto en términos absolutos como en relación al stock de dicha categoría a inicios de año, este número marcaba el máximo traslado de los últimos 6 años desde que SENASA abre sus registros.
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Uno de los factores del aumento de rendimiento en el cultivo de soja en la Argentina ha sido la evolución del germoplasma. Se estima que el aporte del mejoramiento genético entre 1985 y 2015 fue en promedio de 19.2 kg.ha-1.año-1 (Santos 2019). Por lo tanto, entre las alternativas para incrementar el rendimiento es la renovación periódica del germoplasma, y así capitalizar las mejoras de rendimiento, comportamiento sanitario y agronómico de las variedades liberadas al mercado por los semilleros más recientemente. Además, para una correcta elección de cultivares es necesario no solo contar con información de las variables mencionadas sino también de las interacciones genotipo-ambiente más favorables para nuestros ambientes.
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