El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

El trigo concluye la rueda con considerables ganancias apuntalados por compras técnicas y de oportunidad luego de tres jornadas consecutivas en baja. Asimismo, la mayor debilidad exhibida por el dólar en los mercados internacionales de divisas en el día de hoy también.
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Mientras el campo espera lluvias para beneficiar el actual estado de los cultivos, las precipitaciones fueron de escasas a nulas en buen parte del territorio provincial. Según informó la Bolsa de Cereales de Córdoba, de acuerdo a su propia Red de estaciones Agrometeorológicas, fue el departamento Río Cuarto, en el sur provincial, donde se registró el mayor milimetraje
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La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar aumentó 6% en agosto, impulsada principalmente por la caída en los precios que recibió el productor. Los consumidores pagaron en promedio 6,22 veces más de lo que cobró el productor (5,87 en julio). Se trata del quinto mes consecutivo que esa brecha aumenta.
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Para el nuevo ciclo, la soja perdería casi 500.000 ha y se sembrarían 16,2 Mha, la menor superficie en 15 años. De esta manera, tomando un rinde tendencial de las últimas campañas, se proyecta una producción de 49 Mt de poroto en la nueva campaña. Esta caída en el área de la soja contrasta con el resto de los principales cultivos de la gruesa: el maíz crecería 8,5% con un total de 7,9 Mha sembradas y 6,9 Mha cosechadas, lo cual permitiría alcanzar una producción récord de 56 Mt; el sorgo vería incrementada su superficie hasta 1,1 Mha (12% más que en el ciclo previo) y una producción proyectada de 3,3 Mt; y el girasol aumentaría un 20% hasta alcanzar 1,7 Mh sembradas, lo que vislumbra una producción de 3,4 Mt.
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De acuerdo al último informe de la Guía Estratégica para el Agro, «hay zonas más adelantadas, como el Centro-Sur de Santa Fe con un 70 a 40% de avance y otras que recién arrancan como en el norte de bonaerense por las bajas temperaturas».
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La cosecha de maíz comenzó en EEUU y en pocas semanas más comenzará la de soja, con resultados productivos mejores para los esperados en ambos cultivos, generando calma en el mercado.
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