El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Días atrás, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación ha publicado un informe -convalidado por el INTA-, presentando los números de
producción stock y producción esperados para este año. Según este informe, para el presente año se proyecta llegar a una faena total de 13.293.089 cabezas, que
arrojaría una producción de carne vacuna estimada en 3.031.145 toneladas de res con hueso. En consecuencia, para fines de 2021 el stock ganadero alcanzaría los 53,5
millones de cabezas. Ahora bien, tomando los datos de stock a diciembre
de 2020 (53,5 millones de cabezas), si la faena prevista para este año es de 13,3 millones de cabezas y el stock proyectado para fines de 2021 se mantendría
inalterable en 53,5 millones, implícitamente se espera que el ingreso de animales al sistema (nacimientos) sea equivalente a la salida, es decir faena más mortandad
anual.

Del lado del maíz, el 94% de los lotes ya ha alcanzado la madurez, superando tanto el ritmo de la campaña previa como el promedio del último lustro. Además, la cosecha se mantiene a buen ritmo y ya se recolectó el 41% del área objetivo, también por encima de lo ocurrido en años anteriores. Este dato se ubicó un p.p. por debajo de lo anticipado por los operadores. En cuanto a la condición de los cultivos, ésta presentó una mejora de un p.p. respecto de la semana previa, con la categoría B+E representando el 60% de los lotes, superando también la estimación de los operadores.
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En la jornada de hoy, el USDA informó que las ventas para exportación en la semana anterior totalizaron 1 Mt. Además, el organismo también informó hoy la venta de 260.000 t con destino México.
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El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará junto empresas empresas exportadoras en la Feria ANUGA 2021 que se llevará a cabo entre el 9 y el 13 de octubre en Colonia, Alemania.
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La falta de lluvias complican la campaña de Trigo y el resto de los cultivos invernales en la Provincia de Córdoba. La información consta en el Informe de la Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA).
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El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y el INTA estiman que el stock bovino alcanzará este año los 53,5 millones de cabezas, de acuerdo a un informe elaborado por ambos organismos con el objetivo de generar conocimiento científico y tecnológico para brindar previsibilidad en la implementación de políticas públicas que acompañen y fomenten el desarrollo del sector.
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