El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Los futuros de la soja finalizan la rueda de operaciones en terreno positivo, con el contrato de mayor volumen operado mostrando ganancias del orden del 1,5%. La oleaginosa se vio impulsada por la debilidad del dólar respecto de las monedas de los principales socios comerciales de los Estados Unidos y por el aumento de las primas FOB de la soja de origen brasileña, a pesar de la presión del avance de la cosecha. Las existencias ajustadas en China aumentan la demanda por los suministros sudamericanos y esto repercute en las cotizaciones de Chicago.
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El maíz lideró las pérdidas de la jornada, ajustando en un 1,45% entre ruedas y punta a punta ya perdió un 9% respecto del mes pasado. El contrato más operado por el cereal cayó hasta los USD 180/t, USD 2/t menos que ayer. La siembra del cereal avanza a buen ritmo en el sur de EE.UU., con un 65% de avance en Luisiana, 45% en Texas, 14% en Misisipi y 10% en Arkansas, según el USDA. Las expectativas de una mayor superficie sembrada en Estados Unidos ante una sustitución parcial de cultivos de parte de los farmers norteamericanos imponen cierto rumbo bajista a las cotizaciones.
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Con un ingreso de 1.106 cabezas, Consignaciones Córdoba realizó su habitual subasta de hacienda en la Sociedad Rural de Jesús María. En total se vendieron 500 Gordos y 606 animales de Invernada, en una plaza que operó con firmeza, registrando subas tanto en Gordos como en Invernada.
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Los futuros de maíz cerraron con resultados dispares y opuestos a los del día de ayer, con subas en las posiciones más cortas (los contratos con vencimiento en mayo y julio) y caídas en el resto de la tira. El contrato de mayor volumen operado registró ganancias del 0,7%. El gobierno turco ha anunciado una cuota de importación de 1 Mt para piensos, según informó el Ministerio de Comercio en el boletín oficial turco de hoy. El potencial alcista de los precios del maíz, sin embargo, siguió estando limitado por las expectativas de una mayor siembra en Estados Unidos este año. S&P Global Commodity Insights pronosticó ayer que los agricultores estadounidenses plantarían 94,3 millones de acres de maíz en 2025, 800.000 acres más que en su anterior previsión publicada el 21 de enero.
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Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de febrero de 2025 totalizaron un volumen de 10,3 mil toneladas, por un valor de 17,4 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 1.680 por tonelada, con picos superiores a los u$s 3.200 para el producto lenguas bovinas. En
los primeros dos meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 20,9 mil toneladas, por un valor de 34,8 millones de dólares.