El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

El menor número de cabezas faenadas se compensó parcialmente con una suba del peso promedio en gancho del animal. Suponiendo que las exportaciones de carne vacuna se hayan mantenido estables entre enero de 2024 y del corriente año, en torno a 78,0 mil tn r/c/h, el consumo aparente de carne vacuna en nuestro país habría resultado equivalente a 185,9 mil tn r/c/h, ubicándose 2,1% por debajo del registrado en enero del año pasado.
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Con un ingreso de 1.000 cabezas, Consignaciones Córdoba concretará una nueva reunión ganadera en la Sociedad Rural de Jesús María. Nuevamente el remate de hacienda contará con una muy buena oferta de terneros de Invernada, en lo que los especialistas anticipan una zafra adelantada.
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Los futuros de trigo finalizan la semana con una importante suba y el contrato de mayor volumen operado supera los USD 220/t por primera vez desde comienzos de octubre del año pasado. El cereal fue impulsado por los pronósticos de fríos extremos en las regiones productoras del Mar Negro y de las Planicies estadounidenses que desataron una ronda de cobertura de posiciones vendidas. Las bajas temperaturas en las principales zonas productoras de trigo de invierno podrían causar daños a los cultivos en dormancia. Las preocupaciones sobre la producción han llevado a los fondos, que mantienen una posición neta fuertemente vendida en trigo, a cubrir sus posiciones.
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Los futuros de maíz cierran la sesión al alza y se acercan a los máximos de 15 meses alcanzados dos semanas atrás. El contrato de mayor volumen operado aumentó cerca de 1,5 dólares por tonelada debido al impulso de fuertes ventas de exportación, de los recortes en las estimaciones de producción en Argentina y de una fuerte demanda internacional. El informe de ventas de exportación del USDA de esta mañana mostró un total de 1,65 Mt de maíz 2024/25 en la semana que finalizó el 6/2, cerca del extremo superior del rango de estimaciones de entre 0,8 y 1,7 Mt. Esta cifra implica un aumento del 11,6% respecto a la semana pasada y un máximo de tres semanas. La Bolsa de Comercio de Rosario actualizó su estimación de producción de maíz de Argentina a 46 Mt, lo que supone un descenso de 2 Mt respecto a su estimación anterior.
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Los futuros de maíz se recuperan tras la caída de ayer, subiendo cerca de un 1,5%, luego de que el mercado comienza a asimilar la reducción en las estimaciones de stocks finales mundiales. En el día de ayer, el cereal había caído ante la decepción del mercado tras que no se dieran los recortes en los stocks estadounidenses. El USDA prevé que las existencias finales de la 2024/25 a nivel global caigan a su nivel más bajo en una década. A su vez, la fuerte demanda de exportación por los suministros estadounidenses impulsó a los futuros. El USDA confirmó ventas externas de 365.000 toneladas a México y otras 130.320 a destinos no revelados.
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El nuevo informe del USDA con estimaciones de Oferta y Demanda Agrícola Mundial (WASDE) impactaron de distinta manera en los mercados de Granos. El resumen, con análisis incluido que publicó La Bolsa de Comercio de Rosario marcó estos datos.
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