El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Los futuros de la soja finalizan estables, con leves subas, tras una rueda volátil en donde las preocupaciones sobre el clima en Argentina sirvieron como soporte para las cotizaciones. El clima en Argentina, un importante exportador de subproductos de la oleaginosa, mantuvo un piso bajo las cotizaciones, por las preocupaciones sobre el estrés potencial en los cultivos en las próximas semanas debido a las altas temperaturas y la falta de humedad, según Commodity Weather Group.
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Como parte de la estrategia del gobierno de Rusia para fortalecer la disponibilidad interna y contener la inflación, actualmente ubicada en 9,5%, se esperan exportaciones récord de trigo ruso, pudiendo tener fuertes repercusiones en la economía argentina.
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Los futuros de la soja cierran al alza, registrando mejoras de alrededor de 1,5%, a partir del impulso en el mercado de la harina de la oleaginosa, que tuvo un incremento de cerca de 15 dólares por tonelada en Chicago y alcanzó máximos de dos meses. Estas subas fueron motivadas por coberturas de posiciones vendidas ante los temores de un clima más seco en Argentina, principal exportador mundial del subproducto del crushing de la soja. Los pronósticos muestran lluvias por debajo de los rangos normales para los próximos días, sin embargo, el estado de los cultivos se muestra favorable y no genera preocupaciones localmente.
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El Gobierno nacional logró la habilitación de parte de Filipinas para exportar carne aviar, porcina y nuevos productos de carne bovina. Este logro, alcanzado por el trabajo conjunto de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación y el SENASA, implica ventas externas de carne aviar y porcina, y la ampliación para exportar carne bovina con hueso, menudencias y grasas, a la vez que incluye el reconocimiento de la equivalencia del sistema de control y certificación de Argentina.
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Los futuros de la soja retoman el sendero descendente tras un rebote técnico luego de tocar mínimos de 4 años y retroceden cerca de un dólar y medio por tonelada. A las expectativas de una gran producción que será cosechada a partir del mes próximo en Brasil, se suma como factor de presión sobre el mercado la incidencia de lluvias más intensas de lo esperado en Argentina, que contribuyeron a aumentar los niveles de humedad en zonas clave de cultivo. Además, la fortaleza del dólar estadounidense en un contexto de fuerte devaluación del real, la moneda del principal productor y exportador de soja del mundo, que amenaza el desempeño comercial externo de los suministros estadounidenses.
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Con un ingreso de 850 cabezas, se concretó en la Sociedad Rural de Jesús María el último remate del año de Consignaciones Córdoba. La subasta mostró un descenso en los valores de Gordos e Invernada, donde solo la categoría Vaquillona logró mostrar una suba en las ventas.
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