
En promedio, la participación del productor representó el 23,6% del precio de venta final. Los productores de frutillas tuvieron la mayor participación, con un 52,5%, mientras que los productores de limón tuvieron la menor participación, con un 8,6%.
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La CAME difundió su habitual estudio marcando la brecha de precios entre productor agropecuario y la góndola durante agosto. Según esos números, el consumidor final pagó 3,6 % más que lo que recibió el productor.
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Sin embargo, el consumidor pagó, en promedio, 5,9 veces más de lo que cobró el productor por esos alimentos. A pesar de la reducción, aseguraron que el índice sigue elevado.
READ MORELa brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar aumentó 12,4% en julio, impulsada por el salto en la brecha de los productos frutihortícolas, y el consumidor pagó 5,87 veces más de lo que cobró el productor por esos alimentos. La participación del productor en los precios de venta bajó 7,3%, ubicándose en 24,9%.
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El 2021 comenzó con subas al conocerse la brecha que existe entre lo que cobra el productor y paga el consumidor. En enero, esta distancia se estiró un 17,7 % más y alcanzó un índice de 5,51 veces.
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