
Con una estructura que abarca desde la producción primaria hasta la exportación, la provincia lidera el sector con más de 3.650 millones de litros anuales y un Valor Bruto de Producción que supera los 1.600 millones de dólares. La provincia de Córdoba ha reafirmado su posición como el corazón de la industria lechera en Argentina.
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Según el último informe del Panorama de Mercado de la Bolsa de Comercio de Rosario, «el valor bruto de la producción de los principales granos (soja, maíz, trigo, sorgo y girasol), es decir, la valoración de la producción de dichos cultivos sin descontar los costos intermedios de explotación de la actividad alcanzaría en la corriente campaña 2020/21 los US$ 30.080 millones».
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El área sembrada para los cultivos estivales de la campaña 2020/21 se estima en más de 7 millones de hectáreas para la provincia de Córdoba y, en base a rendimientos estimados, podría convertirse en una producción de aproximadamente 34 millones de toneladas. El valor bruto de la producción (incluyendo trigo) se proyecta en USD 14.100 millones, 48% por encima de la campaña previa. Por otro lado, el ingreso bruto de la producción se espera alcance un monto de USD 9.080 millones.
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