
Para encontrar estos defectos, que suelen traer más de un dolor de cabeza en los queseros al encontrarse con un resultado final que no es el esperado, Gauna señala que es necesario hacer un análisis desde lo macro a lo micro. “Hay que partir de un diagnóstico general para ir deduciendo el origen del problema. A esto lo llamo clínica quesera. Es un concepto que voy a desarrollar en el Simposio de Tecnologías de Lácteos”, comentó.
READ MORE
TodoLáctea, la mayor exposición integral de la cadena láctea argentina que en esta edición 2024 tuvo lugar en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco, los días 7, 8 y 9 de mayo convocó a más de 20.000 personas que y se completó con dos tours lecheros a tambos referentes de Córdoba y Santa Fe.
READ MORE
El Laboratorio Rock River, establecido desde hace años en Argentina, es el laboratorio oficial de este evento, donde los establecimientos agropecuarios compiten en 6 categorías: Silo de Maíz, Silo de Sorgo, Silo de Soja, Silo de Alfalfa, Silo de Cereales de Invierno y Heno de Alfalfa.
READ MORE
La cadena láctea, desde la producción primaria a la industrialización, en todas sus aristas, serán partícipes de esta mega exposición lechera que se ha venido gestando desde principios de año, y que hoy, gracias a las masivas inscripciones de productores y técnicos a sus jornadas, y el interés por visitarla, la han catapultado más allá de las expectativas iniciales.
READ MORE
El Laboratorio Rock River, establecido desde hace años en Argentina, será el laboratorio oficial de la SuperCopa de Forrajes Conservado, donde habrá 4 categorías en competencia: Silo de Maíz, Silo de Sorgo, Silo de Alfalfa y Heno de Alfalfa.
READ MORE
La actividad es otro de los importantes atractivos con los que contará la muestra comercial, Industrial y de servicios TodoLáctea 2022, que se escenificará en el predio del Amerian Park Hotel de Villa María. La denominada “Gira por Industrias Lácteas”, se repetirá durante los dos primeros días de la exposición, con salidas desde las 8.30 horas y regreso para almorzar dentro de la muestra. Tendrá una extensión de 4 horas totales, en donde los inscriptos al evento podrán sumergirse en el proceso de industrialización de quesos y lácteos de dos importantes pymes de la región centro del país.
READ MORE