El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Caminos y Sabores edición BNA concluyó con un balance sorprendente por los números: 100.000 visitantes entusiasmados por descubrir el país a través de los productos de más de 550 emprendedores, o presenciar clases de algunos de los más de 50 chefs que prepararon platos bajo el lema “Recasera con impronta de autor”. Para expositores, referentes del retail, supermercados, distribuidores y tiendas gourmet, El Gran Mercado Argentino dejó un saldo de más de 10.000 millones de pesos en volumen de operaciones y 300 reuniones en las Rondas de Negocios BNA.
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Fuertes bajas en Chicago marcan el inicio de la semana para los granos, presionados por el clima y falta de acuerdos comerciales, mientras el mercado local exhibe precios mixtos y suba del dólar La primera rueda de la semana estuvo marcada por importantes bajas en el mercado de Chicago y un incremento en el tipo
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El productor y consultor ganadero Víctor Tonelli confirmó que, si bien hubo una leve mejora, el consumo de carne vacuna en Argentina sigue siendo uno de los más bajos de la historia. “Este semestre cerró con un promedio de 49 kilos por habitante por año, contra 44 del año pasado, pero seguimos lejos de los 82 kilos que se consumían seis décadas atrás”, explicó.
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Por pedido de la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias (CEEA), se concretó una reunión con funcionarios nacionales de Vialidad, Transporte y Agricultura en la sede del Ministerio de Economía, para abordar temas relacionados con el mal estado de obras y rutas nacionales, así como la situación de la Cuenca del Salado, que afectan seriamente a los productores de todo el país. En el encuentro no se abordó la cuestión de las retenciones que, desde el 1 de Julio, tuvieron una suba para la Soja y Maíz.
Los funcionarios informaron sobre las licitaciones de rutas nacionales que se concesionarán y precisaron que, en el mes de agosto, se abrirán los primeros pliegos.

El mercado global de granos experimenta tendencias divergentes: mientras el buen clima en Estados Unidos presiona a la baja al maíz y la soja, el trigo logra un repunte. En el ámbito local, la Bolsa de Comercio de Rosario registra una notoria desaceleración, influida por el cierre del régimen transitorio de reducción de retenciones.
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El ajuste de precios forma parte de “una actualización de precios que contempla una variación promedio del 3,5%, tomando los parámetros ya conocidos como precio internacional del petróleo, tipo de cambio, impuestos a los combustibles y precios de los biocombustibles”, dijo la petrolera en un comunicado.
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