El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

El ingreso de aire frío dejó heladas agrometeorológicas en gran parte del territorio de la Provincia de Córdoba. Las bajas temperaturas se inscriben en la ola polar que se registra en buena parte del territorio nacional, en especial en el sur del país y con nevadas leves en algunos puntos de la Provincia de Córdoba. Desde el punto de vista agronómico, las heladas podrián tener un impacto en lotes de maní aún sin cosechar en la Provincia.
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Se avanza rápido con la siembra triguera sobre el oeste de GEA. Pero en el este no. Esto se debe a nuevas lluvias y un fuerte ingreso de humedad que impidió trabajar en buena parte de la semana. Las lluvias del fin de semana dejaron 5 a 20 mm en el este, con el mayor acumulado en Ramallo. Vuelven las dudas acerca de si se logrará completar la intención total de siembra. La intención de siembra triguera hace un mes atrás era de 1,66 M ha, pero esta semana se efectúa el primer ajuste negativo, con un descuento de 50.000 ha en las áreas afectadas por los excesos hídricos; esto es, NE y centro norte de la provincia de Buenos Aires.
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El ambiente húmedo y las neblinas, han generado un contexto donde es muy pobre la perdida de humead. Las recargas en el oeste no han sido importantes y las zonas con mayor demanda ya no obtendrán respuesta. Esto es importante para las decisiones de siembra. El monitoreo a campo de la disponibilidad de humedad en zonas del oeste, define como avanzar con la fina. La estrategia debe ser diferente ante un escenario hídrico bastante más restrictivo. Las condiciones para la siembra esta semana serán óptimas con mucho nivel de insolación y en general con lotes que rápidamente estarán oreados y aptos para avanzar con la implantación.
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Tras haber subido el año pasado por la chicharrita, la relación soja/gramíneas cae a 1,4, acercandose al mínimo histórico. Vuelven las gramíneas y la sustentabilidad como estrategia para enfrentar un escenario de márgenes ajustados. El girasol tambien gana terreno como opción defensiva.
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Tras los 200 a 500 mm de lluvias recibidas, se realiza un ajuste en el área de trigo de 100.000 ha, principalmente en el NE y centro este de Buenos Aires. De esta manera, con un área de siembra estimada de 7,1 M ha, el horizonte productivo para el trigo estaría en 20,7 Mt en junio, si se toma un rinde promedio de 30,5 qq/ha y se le restan 300.000 ha como promedio de área no cosechada.
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La cosecha estival recupera ritmo tras los retrasos por lluvias, y con el ingreso de maquinaria a los lotes se ajustaron las estimaciones de producción. Respecto al mes anterior, se registró una baja en los rindes ponderados de todos los cultivos, excepto en soja que presentó una leve mejora. Aun así, para la mayoría se proyecta una producción que supera al histórico. La campaña estuvo atravesada por una combinación de escasez de lluvias al comienzo, altas temperaturas en enero y, en las últimas semanas, heladas tempranas que sumaron estrés térmico a los cultivos en pie, con los mayores daños reportados para el maíz y la soja tardíos.
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