El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

El panorama agrícola para la región núcleo ha sufrido un duro revés en el último mes. Según las estimaciones actuales, la producción de soja se sitúa en 16,1 millones de toneladas (Mt), lo que representa un recorte de 1,1 Mt respecto a las 17,2 Mt proyectadas apenas treinta días atrás. Este ajuste a la baja responde a un verano marcado por la falta de agua y temperaturas extremas que «pasaron factura» al desarrollo de los cultivos.
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Con 1,88 millones de cabezas en los corrales al inicio de marzo, el sector alcanza una cifra inédita. La mejora en la relación insumo-producto y la apuesta por una recría más larga a campo antes del engorde final marcan la nueva dinámica ganadera. El sector de los feedlots en Argentina ha comenzado el año marcando
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El primer tramo de la cosecha de maíz de primera en la región núcleo arroja resultados que, en términos generales, se consideran satisfactorios al alcanzar un promedio de 100 qq/ha, superando levemente la media histórica regional de 97 qq/ha. Sin embargo, esta cifra global esconde una profunda brecha productiva y una preocupación creciente entre los productores por la inestabilidad climática.
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Impulsada por una producción récord de cultivos de invierno y el dinamismo de las exportaciones, la cadena agropecuaria creció un 1,2% mensual y se ubicó un 13,3% por encima del año anterior. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) informó que el Índice de Actividad de la Cadena Agropecuaria (IACA-BCR) registró un nuevo máximo histórico
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La sequía extrema y el inicio de un ciclo de recomposición ganadera dispararon los precios un 75% en el último año. Mientras el asado se encarece, el consumo de pollo y cerdo alcanza niveles históricos, marcando un cambio estructural en la mesa nacional, según el análisis de David Miazzo.
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