El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Con el martillo de Pedro Pérez, la subasta siguió el camino de lo acontecido en los últimos días en el Mercado de Cañuelas. La tendencia sigue mostrando precios en alza por la baja oferta de animales, con subas en Gordos e Invernada en Jesús María. Los novillitos livianos registraron un máximo de $3.080 en el valor más alto para los Gordos, mientras que en la Invernada el precio máximo fue para los terneros livianos (de 100 a 150 kg) con $3.800 el kilo en pie. Todas las categorías registrarn subas, salvo los terneros más pesados que enopataron su valor de la semana anterior.
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Con un ingreso de 800 cabezas, Consignaciones Córdoba anuncia su remate habitual de Gordos e Invernada para este lunes 3 de Febrero en la Sociedad Rural de Jesús María.
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En una rueda de alta volatilidad influenciada por los rumores y desmentidas acerca de la política comercial estadounidense, los futuros de la soja cerraron prácticamente sin cambios con relación a los valores de ayer, con caídas marginales en los contratos con vencimientos más distantes. Los precios de la oleaginosa oscilaron con las informaciones contrapuestas sobre la aplicación de aranceles de la administración Trump a México y Canadá. La confirmación oficial de que se sostenía la fecha del próximo domingo para la presentación de la medida dio impulso a los precios del aceite de soja, ya que EE.UU. es importador del aceite de canola producido en Canadá, un sustituto del de la soja para la producción de biocombustibles. La preocupación por la sequía en Argentina también influenció este mercado. Estos factores, sumados a los retrasos de la siembra en Brasil limitaron la caída de los precios de la soja en el contexto de incertidumbre comercial. Si bien se sostuvo oficialmente la fecha del 1ro de febrero para los aranceles, no se tienen mayores detalles de los alcances de la medida.
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Los futuros de trigo cierran con ganancias por tercera sesión consecutiva, aumentando hasta cerca de un 1%, y alcanzan máximos de dos meses ante las reducciones en las estimaciones de exportaciones rusas para la campaña actual y por los miedos de que el frío extremo genere daños en los cultivos invernales de los Estados Unidos. La consultora rusa Sovecon informó durante el día que había revisado a la baja su previsión de exportación de trigo ruso para 2024/2025 a 42,8 millones de toneladas desde 43,7 millones.
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Los precios pasaron de 59,78 dólares por 100 kg en octubre a 48,48 dólares en diciembre. Sin embargo, en el período más largo que abarca todo 2024, las importaciones de China se desaceleraron (-10%).
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Los futuros de trigo lideran las ganancias del día, con incrementos de más del 3%, y alcanzan máximos de seis semanas luego de que el Ministerio de Agricultura de Rusia estimara las exportaciones de granos de la campaña 2024/25 en 57 millones de toneladas, una importante reducción respecto de las 73 Mt del ciclo previo. Además las exportaciones de trigo de enero han caída a la mitad en comparación con el mismo mes del año pasado. Por otro lado, la reactivación de la demanda internacional con la aparición de nuevas licitaciones internacionales por parte de las agencias oficiales de países del norte de África y el Medio Oriente han brindado soporte adicional a los precios.
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