Caminos y Sabores celebra 20 ediciones consolidándose como el corazón federal de la gastronomía argentina

La 20º edición de Caminos y Sabores BNA quedó oficialmente inaugurada este viernes en un acto que destacó la relevancia de las economías regionales para el país. Aunque el público comenzó a disfrutar de la feria desde el jueves 9 de julio, el tradicional corte de cintas se llevó a cabo en la Cocina Caminos, marcando no solo dos décadas de trayectoria, sino también el inicio de una nueva etapa en el predio BA Ferial (Costa Salguero).

Economías regionales: entre la crisis de rentabilidad y un superávit comercial récord

Pulseada en el barro: el trigo alcanza las 1,6 millones de hectáreas ante un escenario de costos asfixiantes

La campaña de trigo ha logrado sortear los obstáculos climáticos más urgentes. A pesar de la incertidumbre que reinaba hace apenas una semana por el exceso de humedad y la falta de piso en el norte de Buenos Aires, el ingreso de una masa de aire frío y seco permitió finalmente retomar las labores y completar la implantación. De esta manera, la región núcleo cerró su siembra con 1,6 millones de hectáreas, una cifra que, no obstante, representa una caída del 12% respecto al año pasado.

Crucíferas: el desafío de sembrar con precisión donde no hay margen para el error

En el mundo de la producción agrícola, existen cultivos que perdonan ciertos desajustes, pero las crucíferas no son uno de ellos. Como bien resume José “Peco” Alonso, especialista de la Red de Crucíferas de Aapresid, en estas especies la siembra es el momento donde se define el potencial de la campaña, ya que cualquier error de regulación o un lote desparejo impactan directamente en la competencia contra malezas y en el rendimiento final.

Alfalfa: la "reina de las forrajeras" muestra su alto potencial en el suelo formoseño

En el norte argentino, la incorporación de la alfalfa en los sistemas ganaderos está ganando un protagonismo central como estrategia para optimizar la oferta de alimento. Ante este escenario, un equipo de investigación y extensión del INTA El Colorado, Formosa, trabaja en la adaptación del cultivo a las condiciones subtropicales de la región, respondiendo a una demanda creciente de los productores locales.

Córdoba: El motor productivo que transforma materias primas en sabores con identidad nacional

La provincia de Córdoba se hace presente en una nueva edición de la feria Caminos y Sabores, consolidando una propuesta que va más allá de la exhibición de productos: se trata de una muestra del modelo de desarrollo productivo regional. Bajo el eje de producir, transformar y llegar al consumidor final, el stand cordobés destaca la articulación de toda su cadena de valor, impulsada por el acompañamiento del Estado como promotor del agregado de valor y el desarrollo territorial.

Angus reafirma su liderazgo como la raza más convocante en la Exposición Rural de Palermo 2026

Sustentabilidad en la Región Pampeana: Estrategias clave reducen hasta un 54% las pérdidas de suelo