
La faena de octubre 2025 subió 2,3% mensual, pero cayó fuerte contra 2024. Pese a la fluctuación, la producción anual de carne se mantiene firme Panorama General de la Faena en Octubre de 2025 Según el informe del Consorcio ABC, la faena de ganado bovino durante el décimo mes de 2025 se situó en
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De acuerdo a los datos oficiales, la faena del mes en mayo -mes signado por un prolongado cese de comercialización-, aunque 12% menos que hace un año. De este modo, en los primeros seis meses del año, la faena bovina alcanzó los 6.317.527 animales, unas 500 mil cabezas menos, comparado con igual período de 2020.
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La faena de ganado bovino en septiembre de 2025 alcanzó 1,169 millones de cabezas, lo que representa una suba de 0,8% en comparación con agosto, pero una baja de 3,3% interanual. La faena diaria promedio se redujo, mientras que la producción acumulada de carne mantiene un ligero aumento.
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El sexto mes del año registró una faena diaria de 62,5 mil cabezas, un 16,7% superior a mayo, a pesar de mantener volúmenes estables en el total mensual. La producción de carne y la faena acumulada del primer semestre también muestran cifras positivas respecto a 2024, aunque con una menor participación de hembras en el total, según el informe de junio.
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La actividad de faena bovina en Argentina registró una moderada contracción durante agosto de 2025, alcanzando aproximadamente 1,156 millones de cabezas procesadas. Esta cifra representa una caída del (-7,3%) respecto a julio, lo que equivale a unos 91.0 mil animales menos, y una baja del (-4,8%) en comparación con agosto de 2024, significando cerca de 58.0 mil cabezas menos. Ajustada por los días hábiles, la caída fue del (-2,9%), con una faena diaria de 55.0 mil cabezas, por debajo del promedio de 56.7 mil diarias de julio.
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En mayo, se faenaron 1,168 millones de cabezas, mostrando bajas del 1% en relación a abril y a mayo de 2019. Sin embargo, el menor número de días hábiles de este mes hace que el promedio diario arroje subas del 9% mensual y del 14% interanual.
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