El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

“El máximo rendimiento que puede lograr un productor está en manos de la concentración de genes que tiene en la semilla y que, a través del manejo, se transforma en un rinde real. El rendimiento es el resultado de la expresión genética, de acuerdo con el ambiente en que la variedad se desarrolla”, remarca Agustín Calderoni, coordinador técnico General de Stoller Argentina y Uruguay.
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Con una agilidad notable, el único mercado ganadero de invernada y cría definió ayer el valor de la hacienda en un momento clave donde estamos en pleno corazón de la zafra argentina. Con productores que lograron los precios buscados, el mercado funcionó a pura oferta, demanda y puja por la mayoría de los lotes. La oferta total fue de casi 9.000 cabezas que se vendieron ayer por la tarde en vivo por Canal Rural y en rosgan.com.ar.
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La comercialización de vinos al exterior atraviesa una etapa de crecimiento. Según datos del Laboratorio Estadístico del Instituto Nacional Vitivinícola (INV), en marzo de 2021 los envíos totales de vinos exportados en volumen (granel fraccionados) crecieron 5% en comparación con igual mes del año pasado. Sin embargo, un dato promisorio es que al analizar las estadísticas sorprende el crecimiento del 37% de los vinos fraccionados en marzo de este año, comparado con igual periodo del año pasado.
El Presidente del INV Martín Hinojosa expresó que este aumento de vinos fraccionados es muy importante para toda la cadena productiva y que además mantiene una tendencia que ya se había vislumbrado en el 2020, permitiendo que se consoliden las nuevas inversiones que se están realizando en fábricas de envases de vidrio.
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Según explicó a MundoAgroCba la Ing. Melissa Cavigliasso de DRS, «algunos de los materiales no pudieron ser presentados por el inicio de la pandemia el año anterior». Ahora, el día de la presentación en General Cabrera y en lotes demostrativos, cada uno de los asistentes tuvo al alcance de la mano y explicados en una recorrida, cada una de las variedades. Todos esos cultivos obtenidos representan el fruto del trabajo de años que DRS encaró para el mejoramiento del producto, una industria que se ha propuesto elevar la vara en cuanto a calidad y mayor producción. La historia cuenta que el semillero DRS, firmó un acuerdo en 2008 con una firma de EEU para encarar la idea del mejoramiento en materia genética, con entrecruzamientos que se realizaron tanto en el país del Norte como en Argentina. El resultado, después de varios años de trabajo, fue la presentación en esos lotes demostrativos y comparativos con otros materiales.
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Los futuros de maíz culminan la jornada con leves alzas. De acuerdo con Agroconsult, la cosecha brasilera de maíz se encontraría en torno a las 78,3 Mt, por debajo del último dato de CONAB, en 82,8 Mt, poniendo presión alcista a los precios. Además, el USDA informó un aumento en las ventas externas del grano amarillo, superiores a 1,9 Mt la semana pasada.
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Hace algunas semanas se publicó en Alemania un artículo en el que se hacía referencia a que la carne argentina utiliza hormonas de crecimiento. Frente a ello, el IPCVA a través de la Consejería Agrícola ante la Unión Europea, la Embajada Argentina en Alemania y el Consulado Argentino en Bonn, hizo llegar rápidamente una respuesta. En esta réplica se aclaró, con la seriedad que caracteriza históricamente a nuestra producción, que en nuestro país está absolutamente prohibido el uso de sustancias promotoras del crecimiento, aspecto que es controlado por el SENASA.
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