El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019
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La exportación gana terreno en los corrales: los frigoríficos ya concentran más de la mitad del engorde vacuno0
El panorama de la ganadería argentina atraviesa un cambio estructural impulsado por la necesidad de la industria exportadora de asegurar su materia prima. Actualmente, la exportación de carne absorbe más de la mitad del ganado criado en corrales, una tendencia que se ha acentuado debido a la sequía del verano y la dificultad de los frigoríficos para hallar hacienda suficiente entre los productores tradicionales.
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Crisis ganadera: el stock vacuno retrocede tras años de extremos climáticos y cae con fuerza el consumo de carne0
Los efectos combinados de la sequía de 2023 y las inundaciones de 2024-2025 provocaron la pérdida de más de 500.000 animales. En el inicio de 2026, la faena se contrajo un 11,8% y el consumo por habitante cayó a los 47,9 kilos anuales.
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Caída de la faena bovina al inicio de 2026: el procesamiento retrocedió un 11,8% interanual0
La actividad registró un marcado descenso en enero, con poco más de un millón de cabezas procesadas. Pese a la menor cantidad de animales, el peso promedio de las carcasas mostró una mejora respecto al año anterior.
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Más impulso a la ganadería: La UNC abre inscripciones para la Diplomatura en Producción Bovina 20260
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- 11/02/2026
La Facultad de Ciencias Agropecuarias ofrece una capacitación especializada en gestión de la alimentación, combinando clases virtuales con visitas técnicas a establecimientos productivos de vanguardia. La Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) ha anunciado la apertura de las inscripciones para la segunda cohorte de la Diplomatura Universitaria de Formación Continua
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El laboratorio de la BCR analizó su primera muestra de carne bovina0
Tras la inauguración de su moderna sede, BCRlabs expande su capacidad técnica para garantizar la inocuidad alimentaria, sumando el control de residuos en productos cárnicos bajo los estándares de SENASA. El laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), conocido como BCRlabs, ha marcado un precedente en su trayectoria al procesar de manera efectiva
READ MOREEl Bovino Criollo Argentino se afianza como pilar estratégico para la eficiencia ganadera nacional0
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- 10/02/2026
Especialistas del INTA destacan la rusticidad, fertilidad y capacidad de adaptación de esta raza, posicionándola como una herramienta clave para mejorar la resiliencia de los sistemas productivos en todo el país. El Bovino Criollo Argentino ha dejado de ser una opción relegada a zonas marginales para consolidarse como una estrategia ganadera clave en la Argentina
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