El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

El área sembrada para la campaña 2020/21 se estima en 8 millones de hectáreas para la provincia de Córdoba, que, utilizando rendimientos promedios, podría convertirse en una producción de 36 millones
de toneladas de granos. Debido a los mayores precios esperados para el cierre de la campaña, el valor bruto de la producción se estima en USD 10.323 millones, 20% por encima de la campaña previa. Por otro
lado, el ingreso bruto de la producción se espera en USD 7.886 millones.

Cae el nivel de ocupación de los feedlots en el último mes. De acuerdo a los datos publicados por la Cámara Argentina de Feedlots (CAF) el nivel de ocupación de los corrales al 1ro de noviembre cubría el 62% de la
capacidad total mientras que, tomando las mismas empresas informantes, el nivel de ocupación registrado el mes previo ascendía al 67%, lo que se traduce en 5 puntos de vaciamiento.

Luego de las lluvias de fines de octubre y principios de noviembre se observan buenas condiciones hídricas para el sudeste de la provincia, favoreciendo la siembra de los cultivos estivales. Por otra parte, el oeste y norte provincial continúan en una situación de estrés hídrico, lo que dificultó la siembra y llevaría a una mayor proporción de cultivos
tardíos.

Sobre finales del mes de octubre y primeros días de noviembre se
afianzó una tendencia en los precios del ganado que veníamos intuyendo y
entendemos estamos en el medio del proceso de cambio. Como gran dato
llamativo y por fuera de lo que aconteció históricamente el kilo de toro para faena vale lo mismo que el novillo y el novillito, situación que no recordamos haberla visto con anterioridad. Esto se da en el marco de una faena que se encuentra bien abastecida en el mes de octubre se faenaron 1.260.416 cabezas, manteniéndose en el acumulado anual la tendencia de una mayor faena de machos con respecto al año anterior.

La Bolsa de Cereales de Córdoba destacó que más de la mitad de la superficie de cultivos invernales en dicha provincia continua con estados regulares a malos.
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Los datos productivos en Estados Unidos para soja y maíz fueron menores a los esperados por el mercado al igual que las existencias finales. En conjunto con una demanda más activa y una economía mundial que muestra signos de recuperación, los precios de los granos registraron importantes subas en las últimas semanas.
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