El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La Bolsa de Cereales de Córdoba brindó un informe con estimación de producción de cultivos estivales. Los mismos presentan rindes promedio menores a la campaña anterior debido a factores climáticos que se dieron a lo largo del ciclo, tal como: sequía, ola de calor y granizos.
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Según el trabajo de Ciccra, «las exportaciones descendieron a 334.500 toneladas». Cabe recordar que en mayo de 2021 se habían terminado de registrar los últimos embarques libres de restricciones y el total exportado en aquel mes llegó a un pico de 884.000 toneladas. Estos significa que «el mercado interno habría absorbido un total de 894.700 toneladas en enero-mayo de 2022, lo que arrojaría una suba de 8,7% anual.
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Se espera que las lluvias se mantengan sobre la región del NEA, y si bien perderán intensidad, ganarían área, ya que las mismas se extenderán al norte de Entre Ríos, al este de Chaco y noreste de Santa Fe, aunque los acumulados previstos serán relativamente escasos. Sobre el resto del país, se prevén condiciones de tiempo estable pero muy frío, la masa de aire polar seguirá avanzando por la Patagonia y alcanzando la zona sur de la región pampeana, provocando heladas de gran magnitud en toda la zona central del país. También sobre el noroeste de la Patagonia se mantendrán condiciones de inestabilidad, con la chance de algunas lluvias muy débiles y aisladas.
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Por debajo de su promedio histórico, continua la cosecha de maíz, según un informe de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos. Con la llegada de junio, la cosecha del grano amarillo se completó en la mitad de la superficie sembrada, superando el 56% de los lotes al 9 de junio. En el marco del sostenido crecimiento del área plantada con maíz, aún faltan cosechar 4,55 millones de hectáreas de maíz, un nivel sólo superado por la campaña pasada. En este sentido, cabe destacar que la campaña actual se caracteriza por romper la barrera de las 10,3 Mha, por encima de las 9,7 Mha del año anterior y cómodamente por encima de los promedios históricos.
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La industria frigorífica faenó un total de 1,15 millones de cabezas de hacienda vacuna en mayo de 2022, es decir 2,9% más que en abril y 12,4% más que en mayo de2021, en ambos casos corrigiendo por el número de días laborables. El fuerte aumento
interanual fue producto tanto del bajo nivel de actividad de mayo 2021 y de la recuperación que registró el mismo en mayo de 2022, que lo ubicó como el mejor mes de los últimos catorce (desde marzo de 2021).

La limitante es que restan 10 días para el cierre de la ventana óptima de siembra sin tener que cambiar de cultivares. Lamentablemente, se confirman los pronósticos de lluvias en SE brasileño y en Entre Ríos, Misiones y Corriente y la falta de agua para la región pampeana. “La probabilidad de algún aporte pluvial sobre la región pampeana quedaría restringida a la
última semana del mes”, dice Aiello. Eso significaría llegar al límite de la oportunidad de siembra para los cultivares