
El secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, destacó hoy «el esfuerzo que el sector lechero hace para el país», al participar del almuerzo de fin de año junto a representantes del Centro de la Industria Lechera Argentina.
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El Gobierno de Córdoba representado por los ministerios de Agricultura y Ganadería, y de Industria, Comercio y Minería, reafirmó que toda la cadena láctea provincial es una economía regional, de alto impacto positivo en el desarrollo social y productivo de las diferentes localidades y regiones, y como tal sus necesidades deben estar en la agenda nacional.
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Luego de tres años de arduo trabajo, el grupo exportador “Sensaciones Queseras” logró su primera
exportación consolidada de quesos con destino a Brasil. Del envío participaron tres de las cinco
empresas que integran el grupo y además, de manera externa al grupo, participó la firma NOAL S.A. con
vasta trayectoria en los mercados internacionales. En este primer envío se comercializó queso sardo
elaborado por COTAHUA S.A., queso azul de la empresa SAVAZ S.R.L, quesos brie y camembert de la
firma Quesos Especiales S.R.L, así como queso parmesano elaborado por NOAL S.A.

Durante sus intervenciones, el funcionario cordobés solicitó que se eliminen las retenciones a la lechería y sus subproductos porque “afectan la competitividad de nuestras empresas en los mercados internacionales”, dificultando la concreción de exportaciones.
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A grandes rasgos, el primer requisito para que una producción sea orgánica es evitar el uso de fitosanitarios de síntesis química (es decir, fertilizantes, herbicidas, insecticidas y fungicidas), así como también de hormonas u organismos genéticamente modificados. A su vez, hay parámetros para los tratamientos sanitarios. “A diferencia de los tambos convencionales, acá los tratamientos son individuo por individuo”, explica Kise. Además, otro de los pilares fundamentales de los planteos orgánicos es el bienestar animal. “Tenemos vacas adaptadas al pastoreo, que no tienen
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Guido Farina es ingeniero agrónomo y trabaja en Adecoagro hace quince años. Hoy está al frente del área de alimentación en el establecimiento “Carmen”, en Christophersen, provincia de Santa Fe, donde la empresa tiene cuatro tambos de alta eficiencia -con unas 14.600 vacas en ordeñe, además de recrías y guacheras-. En la última edición de Experiencia Forrajera organizada por CLAAS Argentina contó al detalle cómo trabaja su área, que representa el 50% de los costos de la explotación, y donde la precisión se ha vuelto clave para controlar la nutrición de los animales.
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