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- 02/12/2025

La informalidad en la cadena de la carne bovina es muy alta. De acuerdo con el trabajo de
investigación realizado por la consultora Bain & Company en 2018, la última estimación
disponible, alcanza hasta un 50% en términos de evasión impositiva.

El volumen triguero cae 1,9 millones de toneladas de octubre a noviembre. Con un volumen estimado de 11,8
Mt, la producción será inferior al ciclo 2017/18. La falta de agua ya era una limitante a la siembra, (restó 1
M ha respecto del área implantada en el 2021), de todas formas se esperaba un horizonte productivo de trigo
para argentina en torno a los 18 Mt.

La sequía se extiende por tercer año consecutivo debido a los forzantes oceánicos y a una tendencia a menores precipitaciones que sufre el sudeste de Sudamérica, especialmente en invierno y primavera, durante los últimos años. Este escenario de escasez de agua es muy grave para el sector agropecuario, ya que implicaría rendimientos en los cultivos muy por debajo de los promedios históricos.
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Alejandro Astaita es un experimentado ingeniero agrónomo que no puede ocultar la sensación de satisfacción que le da haberle encontrado la vuelta a una dificultad. Su área de trabajo es el sudoeste de la provincia de Buenos Aires y como asesor técnico uno de sus dolores de cabeza diarios proviene de lidiar con las malezas problema presentes en la zona: yuyo colorado (Amaranthus) y crucíferas como nabo y nabolsa, principalmente.
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El grano amarillo cerró el día en negativo, alcanzando pérdidas de hasta US$ 2,5/t, tras el resultado del WASDE que estimó mayor producción, mayor uso y mayores stocks finales en Estados Unidos, lo que claramente sumó presión bajista al mercado. Sin embargo, la producción maicera a nivel mundial para el ciclo 2022/23 se pronostica ligeramente inferior, con menor comercio y stocks más pequeños en relación con la estimación del mes pasado, lo que limitó las bajas e hizo operar en positivo a las posiciones lejanas durante el transcurso de la jornada.
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En la actualidad, el riego por goteo se encuentra en plena expansión en la Argentina, debido a las posibilidades que brinda de aumentar la eficiencia en el uso del agua y de los fertilizantes. Por esto, un equipo de especialistas del INTA evaluó el impacto ambiental que genera la reutilización de efluentes lácteos aplicados mediante fertirriego, en comparación con la fertilización tradicional.
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