
En 2016, cada argentino consumió 57 kilogramos de carne bobina, 37 de aviar y 13 de porcina, mientras que, 15 años atrás, las mismas variables rondaban los 59, 18 y 5 kilogramos, respectivamente. El consumo de carne de cerdo se ha incrementado en los últimos años producto del costo de los alimentos de los animales
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Fue de 57,1 kilogramos por año en 2016. En 2016 la producción de carne vacuna fue de 2,667 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h) y experimentó una caída de 2,2% interanual. La retracción de la faena más que compensó el aumento del peso promedio (declarado) de la res faenada. La cantidad
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CICCRA indicó que entre julio de 2015 y junio de 2016 el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 57,4 kilogramos por año. El consumo de carne vacuna cayó 7,7% en el primer semestre del año, mientras que la producción retrocedió un 11,3% interanual en junio, a cerca de 214.000 toneladas, por una reducción
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El precio de los productos agrícolas se multiplicó en abril 5,9 veces desde que salieron del campo hasta que llegaron al consumidor, de acuerdo con el relevamiento mensual que realiza la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de CAME, que mide la diferencia promedio entre
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El índice de precios entre el consumidor y el productor refleja la brecha entre el campo y la góndola. Enero cerró con una suba en relación con diciembre.
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El escrutinio de los consumidores, cada vez más feroz, es un desafío clave para el sector en los próximos años. El tema se analizó en EE.UU. La gente quiere saber qué consume y cómo se elaboraron los productos. Las redes sociales lo potencian. Los negocios del campo van mucho más allá de lo que sucede en los
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