El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La soja culmina la jornada a la baja a tres días del inicio del nuevo año comercial, empujada por inesperadas lluvias en zonas del Medio Oeste estadounidense. La proximidad de expiración de los futuros también actúa como impulsor de las caídas. No obstante, el alentador panorama comercial limita las bajas, con más ventas a China.
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El trigo cierra la rueda con ganancias sostenido por cuestiones técnicas. Además, las preocupaciones acerca de la oferta global del cereal también dan soporte a las cotizaciones. La producción triguera de varios de los principales exportadores como Rusia y Estados Unidos ha estado por debajo de lo anticipado inicialmente.
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Ante la demora de las lluvias, se esfuman las expectativas de superar el rinde promedio de 45 qq/ha que dejó el trigo en la región en 2017/18. Se recrudece el temor por el abatimiento del cultivo que dejó la falta de agua en la
campaña pasada. En la región núcleo, el trigo 2020/21 obtuvo un promedio de 30 qq/ha, 9 quintales menos que la media de las ultimas 5 campañas anteriores. Esta
vez, el cultivo se sostiene por las reservas de agua que dejó el otoño y los aportes de julio. Sin embargo, el cereal ingresa en una etapa más demandante, el 20% de los
lotes se encuentran comenzando la encañazón. Se mantienen 200.000 ha en estado regular a la espera de lluvias para revertir su condición. Los pronósticos
indican que agosto finalizará sin aportes pluviales. Las expectativas están puestas en las lluvias de principios de septiembre.

Los futuros de maíz concluyen la jornada con ganancias luego de que el USDA en el día de ayer informara un empeoramiento en la condición de los cultivos. Los lotes en condiciones Buenas+Excelentes alcanzan al 60% del área, 2 p.p. menos que en la semana previa y por debajo de lo estimado por los operadores, lo cual impulsa la suba de precios. Además, Illinois fue el Estado donde se registró la mayor caída, y los pronósticos para mañana en la zona indican temperaturas de hasta 37,8°C, lo cual genera preocupaciones acerca de un deterioro aún mayor.
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Comenzó a detectarse presencia de roya de la hoja (RH) visualizada por sus signos (uredosoros o pústulas) sobre la variedad Baguette 750, en lotes puntuales del sudeste cordobés (Monte Maíz, Colonia Bismark, Justiniano Posse, Viamonte) y en centro Sur de Santa Fe (Los Molinos). Por el momento se observa a la enfermedad en sus primeros ciclos de desarrollo en baja incidencia y severidad.
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Del lado del maíz, el 85% de los lotes alcanzó la etapa de grano pastoso, en línea con lo ocurrido un año atrás pero superando el promedio de las últimas cinco campañas. Además, el 41% de los cultivos se encuentra transitando la etapa de grano dentado, similar a lo acontecido tanto en el 2020 pero evidenciando un ritmo más acelerado que el promedio del último lustro. Por último, el USDA informó que el 4% de los lotes ha alcanzado la madurez. En cuanto a la condición de los cultivos, el 60% de los lotes se encuentra en buen y excelente estado, registrando una caída de 2 p.p. respecto del número de la semana pasada y por debajo de lo estimado por los operadores. Además, este guarismo se encuentra 4 p.p. por debajo del registro de hace un año.
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