El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Para el nuevo ciclo, la soja perdería casi 500.000 ha y se sembrarían 16,2 Mha, la menor superficie en 15 años. De esta manera, tomando un rinde tendencial de las últimas campañas, se proyecta una producción de 49 Mt de poroto en la nueva campaña. Esta caída en el área de la soja contrasta con el resto de los principales cultivos de la gruesa: el maíz crecería 8,5% con un total de 7,9 Mha sembradas y 6,9 Mha cosechadas, lo cual permitiría alcanzar una producción récord de 56 Mt; el sorgo vería incrementada su superficie hasta 1,1 Mha (12% más que en el ciclo previo) y una producción proyectada de 3,3 Mt; y el girasol aumentaría un 20% hasta alcanzar 1,7 Mh sembradas, lo que vislumbra una producción de 3,4 Mt.
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De acuerdo al último informe de la Guía Estratégica para el Agro, «hay zonas más adelantadas, como el Centro-Sur de Santa Fe con un 70 a 40% de avance y otras que recién arrancan como en el norte de bonaerense por las bajas temperaturas».
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La cosecha de maíz comenzó en EEUU y en pocas semanas más comenzará la de soja, con resultados productivos mejores para los esperados en ambos cultivos, generando calma en el mercado.
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a soja culmina con ganancias apuntalada por las mencionadas subas registradas en el petróleo durante la jornada. Además, el crushing de soja creció en agosto, superando las estimaciones de los operadores, lo cual también impulsó a los precios.
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Según un Informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, el 40 % del trigo y el 100 % del garbanzo se encuentran en período crítico en la provincia. Es en esta etapa donde la ocurrencia de algún tipo de estrés podría afectar al rendimiento final.
Los cultivos invernales padecen la falta de agua, situación que, en algunos puntos de la provincia, se vio aliviada con los milímetros caídos durante los primeros días de septiembre.

Producción: Durante la campaña 2020/21 se produjeron 13,4 millones de toneladas de soja, un 4 % menor a la campaña 2019/20 y un 6 % más que el promedio histórico.
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