El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La cosecha de maíz y soja en Estados Unidos comienza a acercarse con condiciones de los cultivos por encima del promedio, lo cual permitiría alcanzar volúmenes de producción récord en el cereal y en la oleaginosa alcanzar un nivel similar al récord de 2018/19. Los pronósticos no indican excesivas lluvias que compliquen las labores de cosecha, pero eventos climáticos inesperados, como las tormentas registradas la semana pasada en Iowa, podrían generan mermas en los resultados productivos que impacten en los precios. En trigo, la cosecha en el hemisferio norte presenta condiciones mixtas mientras que, en Argentina, el agravamiento de la sequía y las fuertes heladas de las últimas semanas permiten avizorar una producción con resultados más pobres a los esperados al inicio del ciclo.
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En términos generales, la franja central presenta mejor condición de humedad sobre el este, donde igualmente la disponibilidad se encuentra por debajo de los valores normales. Solo sobre el sur de Buenos Aires y el sudeste de Entre Ríos, las condiciones de humedad en el suelo se mantienen en niveles entre adecuados y óptimos para el desarrollo de los cultivos de invierno.
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Sigue la suba en los precios de las carnes. 2, 3 % es el aumento registrado por los precios de la carne vacuna durante el mes de julio en relación al mes previo. En tanto que en el pollo y en el cerdo los aumentos fueron del 3,8% y del 1,5%, respectivamente.
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Cinco reconocidos fitopatólogos capacitaron esta semana a un grupo de asesores y productores de las principales regiones trigueras del país. Bajo el programa #VocesExpertas, UPL convocó a Margarita Sillón (Facultad de Ciencias Agrarias, UNL), Rita Robledo (AAPPCE), Lucrecia Couretot (INTA Pergamino) y Matías Pastore (asesor privado) para analizar el panorama sanitario del trigo y abordar las principales recomendaciones de manejo. Cada encuentro contó con la participación de Andrés FabbrisRotelli, gerente de Fungicidas e Insecticidas de UPL Argentina, quien compartió los aportes que hace Tridium, el único fungicida triple mezclay sistémico con acción multisitio para el control del complejo de enfermedadesfoliaresentrigo.
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Según Adrián Poletti, propietario de la plataforma Agtrace que permite hacer trazabilidad de 11 cultivos que gran parte se exportan al Viejo Continente, lo que hizo la Unión Europea fue establecer un promedio del uso de diferentes principios activos entre 2005 y 2017, y disponer que a esa cifra hay que reducirla un 50 por ciento para 2030.
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En Estados Unidos, la condición de la soja se encuentra por encima del promedio de los últimos años y ya se han comenzado a cosechar los primeros lotes. En este escenario, la producción se estima en 120,4
millones de toneladas, 4,5 millones de toneladas por encima del mercado.
En relación con la proyección de stocks finales para la nueva campaña, los mismos alcanzarían los 16,6 millones de toneladas, por encima de los 14,3 millones de toneladas esperadas por el mercado.