El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Respecto del maíz, el avance de la siembra alcanza el 22 % del área de intención, con un avance de 27 p.p. en una semana. De esta manera, si bien el ritmo de siembra se mantiene inferior al de hace un año así como también al promedio de los últimos 5 años, recortó fuertemente la brecha respecto de años previos. Asimismo, los operadores preveían en promedio un avance de precisamente 49 %. Por otra parte, el 14 % de los lotes ya ha emergido.
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Con la humedad al límite arrancó la siembra “La humedad está muy justa para sembrar. Con los
ciclos largos ya arrancamos el día 9 de mayo, íbamos a esperar hasta el 20 para los intermedios, pero como la
humedad esta complicada es probable que adelantemos unos días en lotes altos y con poca
cobertura. Esto nos pone al filo con la floración en octubre” dicen desde Cañada de Gómez y agregan con
preocupación que el perfil podría desecarse aún más si se suceden las heladas pronosticadas la próxima
semana.

El nuevo reporte de oferta y demanda mundial del Departamento de Agricultura de Estados Unidos correspondiente a mayo muestra las primeras estimaciones de la campaña 2022/23. En maíz, Estados Unidos alcanzaría una producción de 367,3 millones de toneladas, casi 8 millones de toneladas por debajo de lo esperado por el mercado, mientras que en soja se proyecta una cosecha de 126,3 millones de toneladas, siendo mayor a la esperada. En relación con la campaña 2021/22, con la cosecha acercándose al final en Sudamérica, la producción de Argentina y Brasil de soja tendría un volumen de 42 y 125 millones de toneladas respectivamente. En cuanto a maíz, la cosecha sería 53 millones y 116 millones de toneladas respectivamente.
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La Bolsa de Cereales de Córdoba dio a conocer su informe habitual de estado de cultivos estivales en la Provincia de Córdoba. El trabajo muestra mermas en la cosecha de cara a la etapa final de la campaña 2021/22.
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En ese contexto, en el panel sobre suministro mundial, el vicepresidente de la Cámara Argentina del Maní (CAM), Diego Yabes, fue el encargado de dar a conocer la estimación de producción en nuestro país. Según los últimos datos relevados por la CAM entre sus empresas asociadas, la siembra 2021/22 se redujo 5,2%, de 417.000 hectáreas a 395.000; y el rendimiento promedio se calcula con una caída del 11,5%, de 2,61 toneladas por hectárea en el ciclo pasado a 2,3 toneladas en el actual.
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De acuerdo con la primera estimación se espera para este año una disminución del 17 % en la superficie de trigo, la cual se encontraría levemente por encima del millón de hectáreas. Con respecto al promedio histórico (2007-2021) la superficie muestra una variación negativa del 1 %, pero la caída es mucho más marcada si se compara con respecto a los últimos años, en los que el trigo mostraba una mayor superficie.
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