El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Después de cinco días de feria, las 35 empresas que acompañaron al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) se mostraron muy satisfechas con la participación en Anuga 2023 (Colonia, Alemania, 7 al 11 de octubre).
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Los precios del maíz cerraron en terreno levemente positivo, mientras los operadores en el mercado de cereales ajustaron posiciones antes del informe WASDE del próximo jueves. En el mismo, se espera que el USDA recorte sus previsiones de cosecha de maíz estadounidense. Por su parte, el informe de seguimientos de cultivos del USDA advirtió ayer que el 53% del área se encuentra en condiciones buenas y excelentes, en línea con la semana previa y con las expectativas del mercado. Asimismo, se informó que avanzó la cosecha del cereal en un 34%.
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El 2008 no es un año que traiga buenos recuerdos a la ganadería argentina. Sin embargo, fue en ese momento donde el sector vio el nacimiento de un experimento audaz, que con el paso del tiempo logró consolidarse como un actor fundamental. Se trata de Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, que esta semana celebra un nuevo aniversario.
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Los futuros de trigo en Chicago cerraron la jornada con pérdidas, tras un breve repunte provocado por el aumento de la tensión en Oriente Medio. No obstante, las previsiones de mayores cosechas y más exportaciones de cereal ruso pesaron más, y generaron presión sobre los precios llevándolos a cotizar en terreno negativo. Operadores declararon este martes que el comprador estatal de cereales de Egipto negoció unas 480.000 toneladas de trigo ruso en un contrato privado. Mientras tanto, el mercado ajusta posiciones antes del WASDE que publicará el USDA este 12 de octubre. «Creo que el mercado del trigo está haciendo un ensayo general antes del WASDE, ya que evalúan que podemos ver un informe con más existencias finales nacionales», dijo Zuzolo de Global Commodity Analytics.
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Con subas en los precios de Gordos e Invernada, Consignaciones Córdoba S.A. vendió 1.420 cabezas en la Rural de Jesús María. Pedro Pérez, martillo de la casa consignataria, comentó que respecto a la semana anterior los Gordos subieron en promedio de $100 a $120 el kilo en pie, según la categoría. La Invernada también anotó subas, en una tendencia que viene sumando valor desde hace una semana. El valor máximo para los terneros livianos llegó a los $1.080 el kilo vivo.
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Los futuros de trigo anotaron ganancias en todos sus contratos, como consecuencia del aumento en los mercados de materias primas tras los enfrentamientos militares entre Israel y el grupo islamista palestino Hamas, lo que generó preocupaciones sobre un conflicto más amplio en Medio Oriente. Adicionalmente, las fuerzas rusas llevaron a cabo un ataque con misiles en la región sureña de Odesa en Ucrania, dañando la infraestructura portuaria y generando posibles desaceleraciones en los envíos del Mar Negro, lo cual brindó sostén adicional a los precios.
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