El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Las exportaciones del mes de abril de 2023 alcanzaron un volumen cercano a las 52,0 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 232,7 millones de dólares. Con respecto al mes de marzo de 2023, los volúmenes embarcados muestran caídas moderadas, (-3,8%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso del (-2,1%).
Con relación al mes de abril de 2022, los volúmenes exportados resultan un (+9,8%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (-22,1%) inferior.

El 75% de las exportaciones de carne vacuna argentina actualmente van hacia China que, más allá de los vaivenes de precios, no para de demandar proteínas a medida que cambian los hábitos alimenticios de la población.
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La Sial China 2023, una de las más concurridas de la historia, dejó muchas certezas aunque también algunos interrogantes sobre los precios obtenidos. Por un lado, quedó demostrado que la demanda china está garantizada y que el mercado no tiene techo. También quedó claro que los consumidores chinos recién están transitando los primeros meses de la post pandemia por lo que la actividad económica aún no se recuperó totalmente. Por eso mismo, sumado a que el mercado local está suficientemente abastecido de carne, los precios -que en las últimas semanas habían bajado-, no acompañaron las expectativas de los exportadores.
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La reunión ganadera se concretará este lunes 22 de mayo, desde las 10 de la mañana, en el predio de Malabrigo. En primer término saldrán a la venta 550 animales Gordos con destino a faena, mientras que la oferta se completa con 750 cabezas de Invernada que sarán vendidas con posterioridad.
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Los futuros de maíz ajustaron con saldos dispares. El contrato más cercano de julio ajustó con subas por tomas de ganancias tras las importantes caídas de la jornada previa. Las demás posiciones agudizaron las pérdidas de ayer presionadas por las buenas condiciones climáticas para los cultivos estadounidenses y la debilidad de las exportaciones hacia China.
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“La exportación de Carne Angus Certificada a China creció 40 veces en los últimos 5 años”, aseguró el director de la Asociación Argentina de Angus y coordinador de la Comisión de Carnes, Alejandro Salemme, quien se encuentra participando de la feria de la alimentación SIAL en Shanghái que comenzó hoy y termina el 20 de mayo.
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