El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

La soja cae a su nivel más bajo en 10 meses. En un contexto mayoritariamente bajista para los commodities, la comercialización de soja estadounidense sigue muy por debajo de años anteriores por la fuerte competencia de la enorme cosecha de Brasil, lo que lleva los precios a una nueva jornada con pérdidas
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El restaurante Argentine Beef fue el principal foco de atención de la feria, con 35 mesas en las que se sirvieron más de 500 bifes anchos y angostos a la parrilla para el deleite de los compradores chinos y los empresarios.
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El presidente de Turquía, país negociador entre Ucrania y Rusia, confirmó una extensión de otros 60 días del acuerdo de exportación de granos del Mar Negro. Esto despeja el panorama de abastecimiento de trigo de los próximos meses, que de cualquier manera se encontraba en mejores condiciones que otras renegociaciones del acuerdo. De esta manera, la extensión lleva a bajas generalizadas en los futuros de trigo de Chicago.
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La industria frigorífica exportadora espera la Sial China 2023 con el entusiasmo con el que se aguardan las cosas importantes. No es para menos. La República Popular China estuvo prácticamente cerrada al mundo los últimos tres años. Esa situación, sumada a la incertidumbre de precios que se mostraron a la baja en las últimas semanas y las estrategias comerciales de otros proveedores, explica la masiva concurrencia de empresas que estarán presentes en el stand más grande de la historia del IPCVA.
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Los contratos de maíz finalizaron la rueda de hoy a la baja en el CBOT. La gran cosecha brasileña debilita las exportaciones de los Estados Unidos, lo que deprime las cotizaciones. A esto se suma el rápido avance de las cosechas de EE.UU., que alcanzan el 65%, superando el promedio quinquenal.
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La situación económico-social se agrava, ante una dinámica inflacionaria cada vez más sostenida. En abril el IPC general creció 8,4% mensual, y los alimentos lo hicieron 10,1%, creciendo como casi siempre detrás de Indumentaria, que lideró las subas con un 10,8%. Esta dinámica no es adecuadamente atendida por la política económica, con cepos, múltiples tipos de cambio y controles de precios que no pueden frenarla. Es más, son medidas que aceleran una inflación de origen monetario-fiscal, por la emisión para financiar el déficit, pero que ya adquiere una dinámica inercial creciente mes a mes.
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